BLS 4.0 · X911112

Vollkornpizza mit Tomatensauce, Gemüse, Mozzarella und Champignons

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
181 kcal
Energie (Kilojoule)
758 kJ
Protein (Nx6,25)
7 g
Fett
9,12 g
Kohlenhydrate, verfügbar
16 g
Ballaststoffe, gesamt
3,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)758 kJ/100 g7581—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)181 kcal/100 g1811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64 g/100 g642—
Protein (Nx6,25)7 g/100 g72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,12 g/100 g9.122—
Kohlenhydrate, verfügbar16 g/100 g161—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,6 g/100 g3.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,22 g/100 g0.222—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,6 g/100 g1.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)69 µg/100 g691—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol37,3 µg/100 g37.32—
Beta‑Carotin186 µg/100 g1862—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,61 mg/100 g1.612—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,61 mg/100 g1.612—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol1,56 mg/100 g1.562—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K16 µg/100 g161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent3,1 mg/100 g3.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,7 mg/100 g1.72—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C16,9 mg/100 g16.92—
Salz (Natriumchlorid)0,56 g/100 g0.561—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium224 mg/100 g2242—
Chlorid347 mg/100 g3472—
Kalium236 mg/100 g2362—
Calcium88 mg/100 g882—
Magnesium32 mg/100 g322—
Phosphor138 mg/100 g1382—
Schwefel54 mg/100 g542—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink1,2 mg/100 g1.22—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer150 µg/100 g1502—
Mangan630 µg/100 g6302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.142—
Milchsäure0,04 g/100 g0.042—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,29 g/100 g0.291—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,28 g/100 g0.282—
Sorbit0,01 g/100 g0.012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,7 g/100 g1.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,8 g/100 g0.82—
Fructose0,9 g/100 g0.92—
Galactose0,00462 g/100 g0.004622—
Disaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,5 g/100 g0.52—
Maltose0,09 g/100 g0.092—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,3 g/100 g2.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13 g/100 g132—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,92 g/100 g2.921—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,72 g/100 g3.721—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,52 g/100 g3.522—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,69 g/100 g1.691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,47 g/100 g0.471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,19 g/100 g1.192—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, sonstige0,34 g/100 g0.342—
Cholesterin11,4 mg/100 g11.42—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,47 g/100 g2.471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,2 g/100 g0.22—
Arginin0,295 g/100 g0.2952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,4 g/100 g0.42—
Cystein0,077 g/100 g0.0772—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,7 g/100 g1.72—
Glycin0,181 g/100 g0.1812—
Histidin0,174 g/100 g0.1742—
Isoleucin0,28 g/100 g0.282—
Leucin0,519 g/100 g0.5192—
Lysin0,383 g/100 g0.3832—
Methionin0,141 g/100 g0.1412—
Phenylalanin0,319 g/100 g0.3192—
Prolin0,618 g/100 g0.6182—
Serin0,3 g/100 g0.32—
Threonin0,228 g/100 g0.2282—
Tryptophan0,086 g/100 g0.0862—
Tyrosin0,266 g/100 g0.2662—
Valin0,34 g/100 g0.342—
Stickstoff, gesamt1,1 g/100 g1.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.