BLS 4.0 · X871213

Reisauflauf mit Kochschinken und Käse

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
177 kcal
Energie (Kilojoule)
742 kJ
Protein (Nx6,25)
9,51 g
Fett
8,35 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)742 kJ/100 g7421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)177 kcal/100 g1771—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,8 g/100 g64.82—
Protein (Nx6,25)9,51 g/100 g9.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,35 g/100 g8.352—
Kohlenhydrate, verfügbar15,4 g/100 g15.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,403 g/100 g0.4032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)83 µg/100 g831—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)78 µg/100 g781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol73,9 µg/100 g73.92—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,586 mg/100 g0.5862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,586 mg/100 g0.5862—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,55 mg/100 g0.552—
Delta-Tocopherol0,016 mg/100 g0.0162—
Alpha-Tocotrienol0,029 mg/100 g0.0292—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,096 mg/100 g0.0962—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,097 mg/100 g0.0972—
Niacin-Äquivalent3,176 mg/100 g3.1761—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,059 mg/100 g1.0592—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B655 µg/100 g552—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C7,154 mg/100 g7.1542—
Salz (Natriumchlorid)0,86 g/100 g0.861—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium344 mg/100 g3442—
Chlorid500 mg/100 g5002—
Kalium134 mg/100 g1342—
Calcium86 mg/100 g862—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor156 mg/100 g1562—
Schwefel55 mg/100 g552—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink1,56 mg/100 g1.562—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,025 g/100 g0.0252—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0,333 g/100 g0.3332—
Äpfelsäure0,021 g/100 g0.0212—
Weinsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,61 g/100 g0.611—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,45 g/100 g0.452—
Fructose0,16 g/100 g0.162—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,415 g/100 g0.4151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,156 g/100 g0.1562—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0,257 g/100 g0.2572—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,02 g/100 g1.021—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,4 g/100 g14.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,69 g/100 g3.691—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,83 g/100 g1.832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,64 g/100 g0.642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,85 g/100 g2.851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,63 g/100 g2.632—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,84 g/100 g0.841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäuren, sonstige0,07 g/100 g0.072—
Cholesterin68 mg/100 g682—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,363 g/100 g4.3631—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,575 g/100 g0.5752—
Arginin0,578 g/100 g0.5782—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,939 g/100 g0.9392—
Cystein0,134 g/100 g0.1342—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,809 g/100 g1.8092—
Glycin0,463 g/100 g0.4632—
Histidin0,322 g/100 g0.3222—
Isoleucin0,504 g/100 g0.5042—
Leucin0,861 g/100 g0.8612—
Lysin0,78 g/100 g0.782—
Methionin0,258 g/100 g0.2582—
Phenylalanin0,47 g/100 g0.472—
Prolin0,581 g/100 g0.5812—
Serin0,507 g/100 g0.5072—
Threonin0,428 g/100 g0.4282—
Tryptophan0,127 g/100 g0.1272—
Tyrosin0,416 g/100 g0.4162—
Valin0,613 g/100 g0.6132—
Stickstoff, gesamt1,52 g/100 g1.522—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.