BLS 4.0 · X822312

Grünkernrisotto mit Champignons

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
124 kcal
Energie (Kilojoule)
521 kJ
Protein (Nx6,25)
3,89 g
Fett
3,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
16,8 g
Ballaststoffe, gesamt
3,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)521 kJ/100 g5211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)124 kcal/100 g1241—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70 g/100 g702—
Protein (Nx6,25)3,89 g/100 g3.892—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,8 g/100 g3.82—
Kohlenhydrate, verfügbar16,8 g/100 g16.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,9 g/100 g3.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,08 g/100 g0.082—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)81 µg/100 g811—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)41 µg/100 g411—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin432 µg/100 g4322—
Carotinoide, außer Beta-Carotin113 µg/100 g1132—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,608 mg/100 g0.6082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,608 mg/100 g0.6082—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol0,87 mg/100 g0.872—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,024 mg/100 g0.0242—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent2,8 mg/100 g2.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,1 mg/100 g2.12—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C3 mg/100 g32—
Salz (Natriumchlorid)0,518 g/100 g0.5181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium207 mg/100 g2072—
Chlorid145 mg/100 g1452—
Kalium225 mg/100 g2252—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium36 mg/100 g362—
Phosphor124 mg/100 g1242—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink0,96 mg/100 g0.962—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer180 µg/100 g1802—
Mangan800 µg/100 g8002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,03 g/100 g0.032—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,046 g/100 g0.0462—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,55 g/100 g0.551—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,52 g/100 g0.522—
Sorbit0,03 g/100 g0.032—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,4 g/100 g0.42—
Fructose0,28 g/100 g0.282—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,1 g/100 g1.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,9 g/100 g0.92—
Maltose0,18 g/100 g0.182—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,8 g/100 g1.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,4 g/100 g14.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,4 g/100 g0.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00055 g/100 g0.000552—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00003 g/100 g0.000032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,88 g/100 g1.881—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,82 g/100 g1.822—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,17 g/100 g1.171—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,27 g/100 g0.271—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00004 g/100 g0.000042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäuren, sonstige0,09 g/100 g0.092—
Cholesterin0,063 mg/100 g0.0632—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,03 g/100 g1.031—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,12 g/100 g0.122—
Arginin0,17 g/100 g0.172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,15 g/100 g0.152—
Cystein0,061 g/100 g0.0612—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,83 g/100 g0.832—
Glycin0,11 g/100 g0.112—
Histidin0,07 g/100 g0.072—
Isoleucin0,13 g/100 g0.132—
Leucin0,22 g/100 g0.222—
Lysin0,13 g/100 g0.132—
Methionin0,051 g/100 g0.0512—
Phenylalanin0,14 g/100 g0.142—
Prolin0,25 g/100 g0.252—
Serin0,13 g/100 g0.132—
Threonin0,11 g/100 g0.112—
Tryptophan0,041 g/100 g0.0412—
Tyrosin0,09 g/100 g0.092—
Valin0,14 g/100 g0.142—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.