BLS 4.0 · X740963

Teigwaren eifrei, mit Auberginen gedünstet mit Tomaten und Ricotta

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
94 kcal
Energie (Kilojoule)
394 kJ
Protein (Nx6,25)
3,1 g
Fett
2,83 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13 g
Ballaststoffe, gesamt
1,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)394 kJ/100 g3941—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)94 kcal/100 g941—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77 g/100 g772—
Protein (Nx6,25)3,1 g/100 g3.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,83 g/100 g2.832—
Kohlenhydrate, verfügbar13 g/100 g131—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,5 g/100 g1.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,002 g/100 g0.0022—
Organische Säuren, gesamt0,29 g/100 g0.292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)38 µg/100 g381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)22 µg/100 g221—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 µg/100 g62—
Beta‑Carotin190 µg/100 g1902—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,6 mg/100 g0.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,6 mg/100 g0.62—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,76 mg/100 g0.762—
Delta-Tocopherol0,021 mg/100 g0.0212—
Alpha-Tocotrienol0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,038 mg/100 g0.0382—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,036 mg/100 g0.0362—
Niacin-Äquivalent1,075 mg/100 g1.0751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,842 mg/100 g0.8422—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent19 µg/100 g191—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat19 µg/100 g192—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin C7 mg/100 g72—
Salz (Natriumchlorid)0,278 g/100 g0.2781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium111 mg/100 g1112—
Chlorid206 mg/100 g2062—
Kalium169 mg/100 g1692—
Calcium23 mg/100 g232—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor81 mg/100 g812—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,58 mg/100 g0.582—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan240 µg/100 g2402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,12 g/100 g0.122—
Zitronensäure0,09 g/100 g0.092—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,08 g/100 g0.082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,04 g/100 g0.041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,04 g/100 g0.042—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,79 g/100 g1.791—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g12—
Fructose0,79 g/100 g0.792—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,5 g/100 g0.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0,27 g/100 g0.272—
Lactose0,17 g/100 g0.172—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,3 g/100 g2.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11 g/100 g112—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,6 g/100 g0.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,19 g/100 g1.191—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,15 g/100 g1.152—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,66 g/100 g0.661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,49 g/100 g0.491—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,13 g/100 g0.132—
Cholesterin2,9 mg/100 g2.92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,9 g/100 g0.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.12—
Arginin0,1 g/100 g0.12—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,2 g/100 g0.22—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,9 g/100 g0.92—
Glycin0,1 g/100 g0.12—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,1 g/100 g0.12—
Leucin0,2 g/100 g0.22—
Lysin0,1 g/100 g0.12—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,2 g/100 g0.22—
Prolin0,3 g/100 g0.32—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,1 g/100 g0.12—
Tryptophan0,014 g/100 g0.0142—
Tyrosin0,1 g/100 g0.12—
Valin0,1 g/100 g0.12—
Stickstoff, gesamt0,5 g/100 g0.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.