BLS 4.0 · X740612

Eierteigwaren mit Roquefortsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
234 kcal
Energie (Kilojoule)
976 kJ
Protein (Nx6,25)
7,7 g
Fett
14,962 g
Kohlenhydrate, verfügbar
16,666 g
Ballaststoffe, gesamt
0,862 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)976 kJ/100 g9761—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)234 kcal/100 g2341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,6 g/100 g54.62—
Protein (Nx6,25)7,7 g/100 g7.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,962 g/100 g14.9622—
Kohlenhydrate, verfügbar16,666 g/100 g16.6661—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,862 g/100 g0.8622—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,138 g/100 g0.1382—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,57 g/100 g1.572—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)144 µg/100 g1441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)139 µg/100 g1391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol135 µg/100 g1352—
Beta‑Carotin51 µg/100 g512—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,675 mg/100 g0.6752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,675 mg/100 g0.6752—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol1,06 mg/100 g1.062—
Delta-Tocopherol0,028 mg/100 g0.0282—
Alpha-Tocotrienol0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,036 mg/100 g0.0362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,139 mg/100 g0.1392—
Niacin-Äquivalent2,256 mg/100 g2.2561—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,906 mg/100 g0.9062—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B648 µg/100 g482—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,101 mg/100 g0.1012—
Salz (Natriumchlorid)0,928 g/100 g0.9281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium371 mg/100 g3712—
Chlorid483 mg/100 g4832—
Kalium97 mg/100 g972—
Calcium154 mg/100 g1542—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor121 mg/100 g1212—
Schwefel27 mg/100 g272—
Eisen0,634 mg/100 g0.6342—
Zink0,837 mg/100 g0.8372—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid32 µg/100 g322—
Chrom0,0141 µg/100 g0.01412—
Molybdän2,9 µg/100 g2.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,029 g/100 g0.0292—
Milchsäure0,109 g/100 g0.1092—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,098 g/100 g0.0981—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,049 g/100 g0.0492—
Fructose0,049 g/100 g0.0492—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,958 g/100 g0.9581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,138 g/100 g0.1382—
Maltose0,162 g/100 g0.1622—
Lactose0,658 g/100 g0.6582—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,056 g/100 g1.0561—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)15,61 g/100 g15.612—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,32 g/100 g7.321—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,376 g/100 g0.3762—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,184 g/100 g0.1842—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,519 g/100 g0.5192—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,424 g/100 g0.4242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,26 g/100 g1.262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,13 g/100 g3.132—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,21 g/100 g1.212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,5 g/100 g4.51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,1 g/100 g4.12—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,15 g/100 g1.151—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,35 g/100 g0.351—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,09 g/100 g0.092—
Cholesterin31 mg/100 g312—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,077 g/100 g3.0771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,285 g/100 g0.2852—
Arginin0,297 g/100 g0.2972—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,503 g/100 g0.5032—
Cystein0,104 g/100 g0.1042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,109 g/100 g2.1092—
Glycin0,231 g/100 g0.2312—
Histidin0,245 g/100 g0.2452—
Isoleucin0,366 g/100 g0.3662—
Leucin0,669 g/100 g0.6692—
Lysin0,473 g/100 g0.4732—
Methionin0,14 g/100 g0.142—
Phenylalanin0,39 g/100 g0.392—
Prolin0,815 g/100 g0.8152—
Serin0,438 g/100 g0.4382—
Threonin0,28 g/100 g0.282—
Tryptophan0,081 g/100 g0.0812—
Tyrosin0,309 g/100 g0.3092—
Valin0,433 g/100 g0.4332—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.