BLS 4.0 · X702343

Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Roquefortsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
254 kcal
Energie (Kilojoule)
1 056 kJ
Protein (Nx6,25)
8,79 g
Fett
19,03 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,8 g
Ballaststoffe, gesamt
2,08 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 056 kJ/100 g10561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)254 kcal/100 g2541—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57,6 g/100 g57.62—
Protein (Nx6,25)8,79 g/100 g8.792—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,03 g/100 g19.032—
Kohlenhydrate, verfügbar10,8 g/100 g10.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,08 g/100 g2.082—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,171 g/100 g0.1712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,12 g/100 g2.122—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)180 µg/100 g1801—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)175 µg/100 g1751—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol171 µg/100 g1712—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,025 mg/100 g1.0252—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,025 mg/100 g1.0252—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol1,12 mg/100 g1.122—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,088 mg/100 g0.0882—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,228 mg/100 g0.2282—
Niacin-Äquivalent2,98 mg/100 g2.981—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,96 mg/100 g0.962—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6101 µg/100 g1012—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,124 mg/100 g0.1242—
Salz (Natriumchlorid)1,035 g/100 g1.0351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium414 mg/100 g4142—
Chlorid697 mg/100 g6972—
Kalium94 mg/100 g942—
Calcium178 mg/100 g1782—
Magnesium24 mg/100 g242—
Phosphor169 mg/100 g1692—
Schwefel57 mg/100 g572—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink1,14 mg/100 g1.142—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan440 µg/100 g4402—
Fluorid39 µg/100 g392—
Chrom0,0175 µg/100 g0.01752—
Molybdän3,6 µg/100 g3.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,036 g/100 g0.0362—
Milchsäure0,134 g/100 g0.1342—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,037 g/100 g0.0371—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,035 g/100 g0.0352—
Fructose0,00245 g/100 g0.002452—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,926 g/100 g0.9261—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,05133 g/100 g0.051332—
Maltose0,06087 g/100 g0.060872—
Lactose0,814 g/100 g0.8142—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,963 g/100 g0.9631—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)9,84 g/100 g9.842—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,06 g/100 g9.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,466 g/100 g0.4662—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,222 g/100 g0.2222—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,227 g/100 g0.2272—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,641 g/100 g0.6412—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,521 g/100 g0.5212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,56 g/100 g1.562—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,88 g/100 g3.882—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,51 g/100 g1.512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,68 g/100 g5.681—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,15 g/100 g5.152—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,13 g/100 g1.131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,12 g/100 g1.122—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin70 mg/100 g702—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,641 g/100 g3.6411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,348 g/100 g0.3482—
Arginin0,313 g/100 g0.3132—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,61 g/100 g0.612—
Cystein0,107 g/100 g0.1072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,99 g/100 g1.992—
Glycin0,25 g/100 g0.252—
Histidin0,235 g/100 g0.2352—
Isoleucin0,429 g/100 g0.4292—
Leucin0,752 g/100 g0.7522—
Lysin0,58 g/100 g0.582—
Methionin0,217 g/100 g0.2172—
Phenylalanin0,45 g/100 g0.452—
Prolin0,808 g/100 g0.8082—
Serin0,498 g/100 g0.4982—
Threonin0,332 g/100 g0.3322—
Tryptophan0,121 g/100 g0.1212—
Tyrosin0,356 g/100 g0.3562—
Valin0,525 g/100 g0.5252—
Stickstoff, gesamt1,38 g/100 g1.382—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.