BLS 4.0 · X702042

Vollkorn-Eier-Frischteigwaren selbstgemacht, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
222 kcal
Energie (Kilojoule)
937 kJ
Protein (Nx6,25)
10,77 g
Fett
3,62 g
Kohlenhydrate, verfügbar
33,35 g
Ballaststoffe, gesamt
6,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)937 kJ/100 g9371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)222 kcal/100 g2221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser45,7 g/100 g45.72—
Protein (Nx6,25)10,77 g/100 g10.772—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,62 g/100 g3.622—
Kohlenhydrate, verfügbar33,35 g/100 g33.351—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,6 g/100 g6.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,46 g/100 g1.462—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)77,5 µg/100 g77.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)77 µg/100 g771—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol76,4 µg/100 g76.42—
Beta‑Carotin3,9 µg/100 g3.92—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,4 µg/100 g5.42—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,703 mg/100 g0.7032—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,703 mg/100 g0.7032—
Beta-Tocopherol0,22 mg/100 g0.222—
Gamma-Tocopherol0,27 mg/100 g0.272—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,283 mg/100 g0.2832—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,197 mg/100 g0.1972—
Niacin-Äquivalent5,19 mg/100 g5.191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,76 mg/100 g2.762—
Pantothensäure0,76 mg/100 g0.762—
Vitamin B6274 µg/100 g2742—
Biotin9,7 µg/100 g9.72—
Folat-Äquivalent53 µg/100 g531—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat53 µg/100 g532—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,542 g/100 g0.5421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium217 mg/100 g2172—
Chlorid343 mg/100 g3432—
Kalium242 mg/100 g2422—
Calcium34 mg/100 g342—
Magnesium55 mg/100 g552—
Phosphor219 mg/100 g2192—
Schwefel74 mg/100 g742—
Eisen2,3 mg/100 g2.32—
Zink1,63 mg/100 g1.632—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer190 µg/100 g1902—
Mangan1 370 µg/100 g13702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,126 g/100 g0.1261—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,118 g/100 g0.1182—
Fructose0,00817 g/100 g0.008172—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,37446 g/100 g0.374461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,17131 g/100 g0.171312—
Maltose0,20315 g/100 g0.203152—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,5 g/100 g0.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)32,85 g/100 g32.852—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,84 g/100 g0.841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,644 g/100 g0.6442—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,181 g/100 g0.1812—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,12 g/100 g1.121—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,994 g/100 g0.9942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,873 g/100 g0.8731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,066 g/100 g0.0661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,805 g/100 g0.8051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,762 g/100 g0.7622—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäuren, sonstige0,067 g/100 g0.0672—
Cholesterin104 mg/100 g1042—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,757 g/100 g3.7571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,455 g/100 g0.4552—
Arginin0,541 g/100 g0.5412—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,718 g/100 g0.7182—
Cystein0,239 g/100 g0.2392—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,52 g/100 g2.522—
Glycin0,408 g/100 g0.4082—
Histidin0,245 g/100 g0.2452—
Isoleucin0,455 g/100 g0.4552—
Leucin0,77 g/100 g0.772—
Lysin0,434 g/100 g0.4342—
Methionin0,237 g/100 g0.2372—
Phenylalanin0,536 g/100 g0.5362—
Prolin0,856 g/100 g0.8562—
Serin0,599 g/100 g0.5992—
Threonin0,377 g/100 g0.3772—
Tryptophan0,146 g/100 g0.1462—
Tyrosin0,34 g/100 g0.342—
Valin0,557 g/100 g0.5572—
Stickstoff, gesamt1,66 g/100 g1.662—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.