BLS 4.0 · X6A5010

Kirschknödel mit Zucker und Zimt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
197 kcal
Energie (Kilojoule)
823 kJ
Protein (Nx6,25)
2,88 g
Fett
9,52 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)823 kJ/100 g8231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)197 kcal/100 g1971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,4 g/100 g60.42—
Protein (Nx6,25)2,88 g/100 g2.882—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,52 g/100 g9.522—
Kohlenhydrate, verfügbar24,1 g/100 g24.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,7 g/100 g1.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,079 g/100 g0.0792—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,76 g/100 g0.762—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)56 µg/100 g561—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol49,7 µg/100 g49.72—
Beta‑Carotin35 µg/100 g352—
Carotinoide, außer Beta-Carotin9 µg/100 g92—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,2 mg/100 g0.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0,0004 mg/100 g0.00042—
Alpha-Tocotrienol0,022 mg/100 g0.0222—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,045 mg/100 g0.0452—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,038 mg/100 g0.0382—
Niacin-Äquivalent0,89 mg/100 g0.891—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,34 mg/100 g0.342—
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B634 µg/100 g342—
Biotin0,8 µg/100 g0.82—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C7,912 mg/100 g7.9122—
Salz (Natriumchlorid)0,372 g/100 g0.3721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium149 mg/100 g1492—
Chlorid257 mg/100 g2572—
Kalium188 mg/100 g1882—
Calcium12 mg/100 g122—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor37 mg/100 g372—
Schwefel15 mg/100 g152—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,26 mg/100 g0.262—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid15 µg/100 g152—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,005 g/100 g0.0052—
Äpfelsäure0,064 g/100 g0.0642—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,3 g/100 g0.31—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,3 g/100 g0.32—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,56 g/100 g2.561—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,41 g/100 g1.412—
Fructose1,15 g/100 g1.152—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt7,23 g/100 g7.231—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,91 g/100 g6.912—
Maltose0,25 g/100 g0.252—
Lactose0,071 g/100 g0.0712—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt9,79 g/100 g9.791—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14,01 g/100 g14.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,13 g/100 g6.131—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,365 g/100 g0.3652—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,321 g/100 g0.3212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,026 g/100 g1.0262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,109 g/100 g0.1092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,76 g/100 g2.762—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,84 g/100 g0.842—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,16 g/100 g2.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,092 g/100 g0.0922—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,151 g/100 g0.1512—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,9 g/100 g1.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,44 g/100 g0.441—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,28 g/100 g0.281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,5 g/100 g0.52—
Cholesterin40 mg/100 g402—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,945 g/100 g0.9451—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,106 g/100 g0.1062—
Arginin0,133 g/100 g0.1332—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,383 g/100 g0.3832—
Cystein0,057 g/100 g0.0572—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,7 g/100 g0.72—
Glycin0,103 g/100 g0.1032—
Histidin0,064 g/100 g0.0642—
Isoleucin0,109 g/100 g0.1092—
Leucin0,19 g/100 g0.192—
Lysin0,131 g/100 g0.1312—
Methionin0,044 g/100 g0.0442—
Phenylalanin0,138 g/100 g0.1382—
Prolin0,212 g/100 g0.2122—
Serin0,142 g/100 g0.1422—
Threonin0,095 g/100 g0.0952—
Tryptophan0,033 g/100 g0.0332—
Tyrosin0,097 g/100 g0.0972—
Valin0,141 g/100 g0.1412—
Stickstoff, gesamt0,45 g/100 g0.452—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.