BLS 4.0 · X6A3010

Kartoffelsouffle mit Broccoli

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
135 kcal
Energie (Kilojoule)
565 kJ
Protein (Nx6,25)
7,29 g
Fett
8,21 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)565 kJ/100 g5651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)135 kcal/100 g1351—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,3 g/100 g74.32—
Protein (Nx6,25)7,29 g/100 g7.292—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,21 g/100 g8.212—
Kohlenhydrate, verfügbar7,3 g/100 g7.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,24 g/100 g0.242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,28 g/100 g1.282—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)86 µg/100 g861—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)71 µg/100 g711—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol57 µg/100 g572—
Beta‑Carotin163 µg/100 g1632—
Carotinoide, außer Beta-Carotin19 µg/100 g192—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,657 mg/100 g1.6572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,657 mg/100 g1.6572—
Beta-Tocopherol0,018 mg/100 g0.0182—
Gamma-Tocopherol1,661 mg/100 g1.6612—
Delta-Tocopherol0,051 mg/100 g0.0512—
Alpha-Tocotrienol0,018 mg/100 g0.0182—
Vitamin K57 µg/100 g571—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)52 µg/100 g522—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,21 mg/100 g0.212—
Niacin-Äquivalent2,003 mg/100 g2.0031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,27 mg/100 g0.272—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B690 µg/100 g902—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent26 µg/100 g261—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat26 µg/100 g262—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C16,7 mg/100 g16.72—
Salz (Natriumchlorid)0,535 g/100 g0.5351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium214 mg/100 g2142—
Chlorid347 mg/100 g3472—
Kalium238 mg/100 g2382—
Calcium91 mg/100 g912—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor137 mg/100 g1372—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,85 mg/100 g0.852—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,015 g/100 g0.0152—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0,15 g/100 g0.152—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.032—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0,1 g/100 g0.11—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,93 g/100 g0.931—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0,37 g/100 g0.372—
Galactose0,06 g/100 g0.062—
Disaccharide, gesamt0,72 g/100 g0.721—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,078 g/100 g0.0782—
Maltose0,052 g/100 g0.0522—
Lactose0,59 g/100 g0.592—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,65 g/100 g1.651—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)5,55 g/100 g5.552—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,54 g/100 g1.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0233 g/100 g0.02332—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0136 g/100 g0.01362—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0299 g/100 g0.02992—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0351 g/100 g0.03512—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,97 g/100 g3.971—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,77 g/100 g3.772—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,8 g/100 g1.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,29 g/100 g1.291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,26 g/100 g1.262—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,21 g/100 g0.212—
Cholesterin71 mg/100 g712—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,17 g/100 g3.171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,288 g/100 g0.2882—
Arginin0,362 g/100 g0.3622—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,656 g/100 g0.6562—
Cystein0,097 g/100 g0.0972—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,182 g/100 g1.1822—
Glycin0,181 g/100 g0.1812—
Histidin0,19 g/100 g0.192—
Isoleucin0,376 g/100 g0.3762—
Leucin0,622 g/100 g0.6222—
Lysin0,53 g/100 g0.532—
Methionin0,192 g/100 g0.1922—
Phenylalanin0,373 g/100 g0.3732—
Prolin0,473 g/100 g0.4732—
Serin0,4 g/100 g0.42—
Threonin0,309 g/100 g0.3092—
Tryptophan0,104 g/100 g0.1042—
Tyrosin0,296 g/100 g0.2962—
Valin0,474 g/100 g0.4742—
Stickstoff, gesamt1,13 g/100 g1.132—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.