BLS 4.0 · X693412

Labskaus

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
127 kcal
Energie (Kilojoule)
530 kJ
Protein (Nx6,25)
7,65 g
Fett
7,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,19 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)530 kJ/100 g5301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)127 kcal/100 g1271—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,9 g/100 g75.92—
Protein (Nx6,25)7,65 g/100 g7.652—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,2 g/100 g7.22—
Kohlenhydrate, verfügbar7,19 g/100 g7.191—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,26 g/100 g0.262—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,36 g/100 g1.362—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)53 µg/100 g531—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)52 µg/100 g521—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol50 µg/100 g502—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D1,3 µg/100 g1.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,84 mg/100 g0.842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,84 mg/100 g0.842—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol1,06 mg/100 g1.062—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0,015 mg/100 g0.0152—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent2,1 mg/100 g2.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B684 µg/100 g842—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent24 µg/100 g241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24 µg/100 g242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C8 mg/100 g82—
Salz (Natriumchlorid)1 g/100 g11—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium400 mg/100 g4002—
Chlorid600 mg/100 g6002—
Kalium231 mg/100 g2312—
Calcium27 mg/100 g272—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor80 mg/100 g802—
Schwefel6 mg/100 g62—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink1,1 mg/100 g1.12—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,08 g/100 g0.082—
Zitronensäure0,08 g/100 g0.082—
Milchsäure0,05 g/100 g0.052—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,001 g/100 g0.0012—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,68 g/100 g0.681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,43 g/100 g0.432—
Fructose0,25 g/100 g0.252—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,46 g/100 g1.461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,46 g/100 g1.462—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,14 g/100 g2.141—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)5,05 g/100 g5.052—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,23 g/100 g1.231—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00012 g/100 g0.000122—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00013 g/100 g0.000132—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00031 g/100 g0.000312—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,81 g/100 g0.812—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,54 g/100 g3.541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,13 g/100 g3.132—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,51 g/100 g1.511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,48 g/100 g0.481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,02 g/100 g1.021—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,99 g/100 g0.992—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,19 g/100 g0.192—
Cholesterin82 mg/100 g822—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,124 g/100 g3.1241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,501 g/100 g0.5012—
Arginin0,512 g/100 g0.5122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,784 g/100 g0.7842—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,072 g/100 g1.0722—
Glycin0,589 g/100 g0.5892—
Histidin0,217 g/100 g0.2172—
Isoleucin0,379 g/100 g0.3792—
Leucin0,577 g/100 g0.5772—
Lysin0,572 g/100 g0.5722—
Methionin0,196 g/100 g0.1962—
Phenylalanin0,33 g/100 g0.332—
Prolin0,467 g/100 g0.4672—
Serin0,405 g/100 g0.4052—
Threonin0,332 g/100 g0.3322—
Tryptophan0,088 g/100 g0.0882—
Tyrosin0,256 g/100 g0.2562—
Valin0,433 g/100 g0.4332—
Stickstoff, gesamt1,18 g/100 g1.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.