BLS 4.0 · X678212

Kartoffelmaultaschen gefüllt mit Pflaumen, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
153 kcal
Energie (Kilojoule)
640 kJ
Protein (Nx6,25)
2,53 g
Fett
6,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
19,7 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)640 kJ/100 g6401—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)153 kcal/100 g1531—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,6 g/100 g67.62—
Protein (Nx6,25)2,53 g/100 g2.532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,7 g/100 g6.72—
Kohlenhydrate, verfügbar19,7 g/100 g19.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,45 g/100 g0.452—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,7 g/100 g0.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)28 µg/100 g281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol19 µg/100 g192—
Beta‑Carotin88 µg/100 g882—
Carotinoide, außer Beta-Carotin38 µg/100 g382—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1 mg/100 g12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1 mg/100 g12—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol1,52 mg/100 g1.522—
Delta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)0,89 µg/100 g0.892—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent0,98 mg/100 g0.981—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,48 mg/100 g0.482—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B640 µg/100 g402—
Biotin1,3 µg/100 g1.32—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C9,2 mg/100 g9.22—
Salz (Natriumchlorid)0,1 g/100 g0.11—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium40 mg/100 g402—
Chlorid80 mg/100 g802—
Kalium250 mg/100 g2502—
Calcium20 mg/100 g202—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor40 mg/100 g402—
Schwefel10 mg/100 g102—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,29 mg/100 g0.292—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid2 µg/100 g22—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zitronensäure0,026 g/100 g0.0262—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,42 g/100 g0.422—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,901 g/100 g0.9011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,901 g/100 g0.9012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,22 g/100 g2.221—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,33 g/100 g1.332—
Fructose0,84 g/100 g0.842—
Galactose0,05 g/100 g0.052—
Disaccharide, gesamt5,7 g/100 g5.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose5,26 g/100 g5.262—
Maltose0,083 g/100 g0.0832—
Lactose0,4 g/100 g0.42—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt7,9 g/100 g7.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)10,87 g/100 g10.872—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1 g/100 g11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00866 g/100 g0.008662—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00319 g/100 g0.003192—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,006313 g/100 g0.0063132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00814 g/100 g0.008142—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,5 g/100 g3.51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,4 g/100 g3.42—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,61 g/100 g1.611—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,47 g/100 g0.471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,47 g/100 g0.472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,14 g/100 g1.141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,13 g/100 g1.132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, sonstige0,18 g/100 g0.182—
Cholesterin18 mg/100 g182—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,94 g/100 g0.941—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.12—
Arginin0,13 g/100 g0.132—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,38 g/100 g0.382—
Cystein0,047 g/100 g0.0472—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,56 g/100 g0.562—
Glycin0,09 g/100 g0.092—
Histidin0,06 g/100 g0.062—
Isoleucin0,11 g/100 g0.112—
Leucin0,18 g/100 g0.182—
Lysin0,15 g/100 g0.152—
Methionin0,05 g/100 g0.052—
Phenylalanin0,12 g/100 g0.122—
Prolin0,17 g/100 g0.172—
Serin0,14 g/100 g0.142—
Threonin0,1 g/100 g0.12—
Tryptophan0,03 g/100 g0.032—
Tyrosin0,1 g/100 g0.12—
Valin0,14 g/100 g0.142—
Stickstoff, gesamt0,4 g/100 g0.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.