BLS 4.0 · X653123

Kartoffelkroketten mit Karotten und Erbsen in Grundsauce hell/weiß mit Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
174 kcal
Energie (Kilojoule)
728 kJ
Protein (Nx6,25)
4,6 g
Fett
8,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
18,77 g
Ballaststoffe, gesamt
3,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)728 kJ/100 g7281—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)174 kcal/100 g1741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64 g/100 g642—
Protein (Nx6,25)4,6 g/100 g4.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,2 g/100 g8.22—
Kohlenhydrate, verfügbar18,77 g/100 g18.771—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,1 g/100 g3.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,159 g/100 g0.1592—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)455 µg/100 g4551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)246 µg/100 g2461—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol36,1 µg/100 g36.12—
Beta‑Carotin2 183 µg/100 g21832—
Carotinoide, außer Beta-Carotin660 µg/100 g6602—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,639 mg/100 g0.6392—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,639 mg/100 g0.6392—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,5 mg/100 g0.52—
Delta-Tocopherol0,015 mg/100 g0.0152—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11 µg/100 g112—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent1,7 mg/100 g1.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.82—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B6100 µg/100 g1002—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent26 µg/100 g261—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat26 µg/100 g262—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C13 mg/100 g132—
Salz (Natriumchlorid)0,232 g/100 g0.2321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium93 mg/100 g932—
Chlorid153 mg/100 g1532—
Kalium368 mg/100 g3682—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium24 mg/100 g242—
Phosphor74 mg/100 g742—
Schwefel12 mg/100 g122—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,58 mg/100 g0.582—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid13 µg/100 g132—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,043 g/100 g0.0432—
Milchsäure0,004 g/100 g0.0042—
Äpfelsäure0,11 g/100 g0.112—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,68 g/100 g0.681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,37 g/100 g0.372—
Fructose0,31 g/100 g0.312—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,71 g/100 g1.711—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,45 g/100 g1.452—
Maltose0,15 g/100 g0.152—
Lactose0,109 g/100 g0.1092—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,39 g/100 g2.391—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)16,38 g/100 g16.382—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,98 g/100 g3.981—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,79 g/100 g3.792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,82 g/100 g1.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,52 g/100 g0.521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,3 g/100 g1.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.22—
Cholesterin37 mg/100 g372—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,65 g/100 g1.651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,2 g/100 g0.22—
Arginin0,3 g/100 g0.32—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,48 g/100 g0.482—
Cystein0,081 g/100 g0.0812—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,88 g/100 g0.882—
Glycin0,16 g/100 g0.162—
Histidin0,103 g/100 g0.1032—
Isoleucin0,2 g/100 g0.22—
Leucin0,31 g/100 g0.312—
Lysin0,25 g/100 g0.252—
Methionin0,079 g/100 g0.0792—
Phenylalanin0,22 g/100 g0.222—
Prolin0,26 g/100 g0.262—
Serin0,23 g/100 g0.232—
Threonin0,18 g/100 g0.182—
Tryptophan0,054 g/100 g0.0542—
Tyrosin0,16 g/100 g0.162—
Valin0,25 g/100 g0.252—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.