BLS 4.0 · X641000

Herzoginkartoffeln gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
128 kcal
Energie (Kilojoule)
535 kJ
Protein (Nx6,25)
4,7 g
Fett
5,11 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15 g
Ballaststoffe, gesamt
1,39 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)535 kJ/100 g5351—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)128 kcal/100 g1281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g742—
Protein (Nx6,25)4,7 g/100 g4.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,11 g/100 g5.112—
Kohlenhydrate, verfügbar15 g/100 g151—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,39 g/100 g1.392—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,016 g/100 g0.0162—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,71 g/100 g1.712—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)97 µg/100 g971—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)95 µg/100 g951—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol94 µg/100 g942—
Beta‑Carotin13 µg/100 g132—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,799 mg/100 g0.7992—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,799 mg/100 g0.7992—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,061 mg/100 g0.0612—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent1,262 mg/100 g1.2621—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,229 mg/100 g0.2292—
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.752—
Vitamin B6150 µg/100 g1502—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C10,193 mg/100 g10.1932—
Salz (Natriumchlorid)0,79 g/100 g0.791—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium316 mg/100 g3162—
Chlorid523 mg/100 g5232—
Kalium329 mg/100 g3292—
Calcium58 mg/100 g582—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor132 mg/100 g1322—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen1,661 mg/100 g1.6612—
Zink1,07 mg/100 g1.072—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer130 µg/100 g1302—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0,009 g/100 g0.0092—
Äpfelsäure0,001 g/100 g0.0012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,8 g/100 g0.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,46 g/100 g0.462—
Fructose0,34 g/100 g0.342—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,001 g/100 g0.0011—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,001 g/100 g0.0012—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,8 g/100 g0.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)14 g/100 g142—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,64 g/100 g1.641—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0154 g/100 g0.01542—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0094 g/100 g0.00942—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0198 g/100 g0.01982—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0236 g/100 g0.02362—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,086 g/100 g0.0862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,086 g/100 g1.0862—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,85 g/100 g1.851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,116 g/100 g0.1162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,64 g/100 g1.642—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,71 g/100 g0.711—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,638 g/100 g0.6381—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,572 g/100 g0.5722—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäuren, sonstige0,097 g/100 g0.0972—
Cholesterin177 mg/100 g1772—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,982 g/100 g1.9821—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,213 g/100 g0.2132—
Arginin0,294 g/100 g0.2942—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,668 g/100 g0.6682—
Cystein0,072 g/100 g0.0722—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,748 g/100 g0.7482—
Glycin0,161 g/100 g0.1612—
Histidin0,131 g/100 g0.1312—
Isoleucin0,227 g/100 g0.2272—
Leucin0,375 g/100 g0.3752—
Lysin0,374 g/100 g0.3742—
Methionin0,091 g/100 g0.0912—
Phenylalanin0,216 g/100 g0.2162—
Prolin0,246 g/100 g0.2462—
Serin0,31 g/100 g0.312—
Threonin0,212 g/100 g0.2122—
Tryptophan0,062 g/100 g0.0622—
Tyrosin0,218 g/100 g0.2182—
Valin0,294 g/100 g0.2942—
Stickstoff, gesamt0,77 g/100 g0.772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.