BLS 4.0 · X5A5010

Kohlroulade gedünstet, vegan gefüllt mit Hirse, Tomaten und Tofu

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
54 kcal
Energie (Kilojoule)
229 kJ
Protein (Nx6,25)
2,76 g
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,49 g
Ballaststoffe, gesamt
1,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)229 kJ/100 g2291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)54 kcal/100 g541—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87 g/100 g872—
Protein (Nx6,25)2,76 g/100 g2.762—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,1 g/100 g1.12—
Kohlenhydrate, verfügbar7,49 g/100 g7.491—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,6 g/100 g1.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,087 g/100 g0.0872—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 µg/100 g121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin67 µg/100 g672—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,274 mg/100 g0.2742—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,274 mg/100 g0.2742—
Beta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Gamma-Tocopherol0,73 mg/100 g0.732—
Delta-Tocopherol0,24 mg/100 g0.242—
Alpha-Tocotrienol0,026 mg/100 g0.0262—
Vitamin K36 µg/100 g361—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)36 µg/100 g362—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.022—
Niacin-Äquivalent0,7 mg/100 g0.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,2 mg/100 g0.22—
Pantothensäure0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C9 mg/100 g92—
Salz (Natriumchlorid)0,272 g/100 g0.2721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium109 mg/100 g1092—
Chlorid122 mg/100 g1222—
Kalium127 mg/100 g1272—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium19 mg/100 g192—
Phosphor50 mg/100 g502—
Schwefel24 mg/100 g242—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,41 mg/100 g0.412—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan220 µg/100 g2202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,044 g/100 g0.0442—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,042 g/100 g0.0422—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,04 g/100 g0.041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,04 g/100 g0.042—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,02 g/100 g2.021—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,14 g/100 g1.142—
Fructose0,88 g/100 g0.882—
Galactose0,00042 g/100 g0.000422—
Disaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,31 g/100 g0.312—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,33 g/100 g2.331—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)5,12 g/100 g5.122—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,35 g/100 g0.351—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,41 g/100 g0.411—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,000001 g/100 g0.0000012—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin0,008 mg/100 g0.0082—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,95 g/100 g0.951—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,15 g/100 g0.152—
Arginin0,17 g/100 g0.172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,21 g/100 g0.212—
Cystein0,04 g/100 g0.042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,46 g/100 g0.462—
Glycin0,08 g/100 g0.082—
Histidin0,06 g/100 g0.062—
Isoleucin0,11 g/100 g0.112—
Leucin0,24 g/100 g0.242—
Lysin0,12 g/100 g0.122—
Methionin0,05 g/100 g0.052—
Phenylalanin0,13 g/100 g0.132—
Prolin0,13 g/100 g0.132—
Serin0,12 g/100 g0.122—
Threonin0,09 g/100 g0.092—
Tryptophan0,03 g/100 g0.032—
Tyrosin0,08 g/100 g0.082—
Valin0,12 g/100 g0.122—
Stickstoff, gesamt0,4 g/100 g0.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.