BLS 4.0 · X572712

Grünkohl gedünstet (mit Fett und Salz)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
77 kcal
Energie (Kilojoule)
320 kJ
Protein (Nx6,25)
3,02 g
Fett
4,29 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,7 g
Ballaststoffe, gesamt
5,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)320 kJ/100 g3201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)77 kcal/100 g771—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,2 g/100 g83.22—
Protein (Nx6,25)3,02 g/100 g3.022—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,29 g/100 g4.292—
Kohlenhydrate, verfügbar3,7 g/100 g3.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,7 g/100 g5.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,154 g/100 g0.1542—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)547 µg/100 g5471—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)273 µg/100 g2731—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin3 124 µg/100 g31242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin313 µg/100 g3132—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,793 mg/100 g1.7932—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,793 mg/100 g1.7932—
Beta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Gamma-Tocopherol1,171 mg/100 g1.1712—
Delta-Tocopherol0,035 mg/100 g0.0352—
Alpha-Tocotrienol0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin K726 µg/100 g7261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)726 µg/100 g7262—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,152 mg/100 g0.1522—
Niacin-Äquivalent2,066 mg/100 g2.0661—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,299 mg/100 g1.2992—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B6147 µg/100 g1472—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent85 µg/100 g851—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat85 µg/100 g852—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C59,577 mg/100 g59.5772—
Salz (Natriumchlorid)0,19 g/100 g0.191—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium76 mg/100 g762—
Chlorid131 mg/100 g1312—
Kalium382 mg/100 g3822—
Calcium185 mg/100 g1852—
Magnesium31 mg/100 g312—
Phosphor64 mg/100 g642—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,839 mg/100 g0.8392—
Zink0,68 mg/100 g0.682—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan410 µg/100 g4102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,041 g/100 g0.0412—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,113 g/100 g0.1132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,12 g/100 g0.121—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,12 g/100 g0.122—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,52 g/100 g1.521—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,71 g/100 g0.712—
Fructose0,81 g/100 g0.812—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,431 g/100 g0.4311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,429 g/100 g0.4292—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,95 g/100 g1.951—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,6 g/100 g1.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,35 g/100 g0.351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,19 g/100 g2.191—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,12 g/100 g2.122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,31 g/100 g1.311—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,11 g/100 g0.112—
Cholesterin0,077 mg/100 g0.0772—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,989 g/100 g0.9891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,02 g/100 g0.022—
Arginin0,219 g/100 g0.2192—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,032 g/100 g0.0322—
Cystein0,053 g/100 g0.0532—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,077 g/100 g0.0772—
Glycin0,021 g/100 g0.0212—
Histidin0,071 g/100 g0.0712—
Isoleucin0,105 g/100 g0.1052—
Leucin0,188 g/100 g0.1882—
Lysin0,167 g/100 g0.1672—
Methionin0,039 g/100 g0.0392—
Phenylalanin0,11 g/100 g0.112—
Prolin0,021 g/100 g0.0212—
Serin0,018 g/100 g0.0182—
Threonin0,096 g/100 g0.0962—
Tryptophan0,046 g/100 g0.0462—
Tyrosin0,13 g/100 g0.132—
Valin0,167 g/100 g0.1672—
Stickstoff, gesamt0,48 g/100 g0.482—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.