BLS 4.0 · X559243

Kürbis gebacken, in Paprikasauce von Bechamelsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
74 kcal
Energie (Kilojoule)
308 kJ
Protein (Nx6,25)
1,63 g
Fett
4,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,26 g
Ballaststoffe, gesamt
2,78 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)308 kJ/100 g3081—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)74 kcal/100 g741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser89 g/100 g892—
Protein (Nx6,25)1,63 g/100 g1.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,1 g/100 g4.12—
Kohlenhydrate, verfügbar6,26 g/100 g6.261—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,78 g/100 g2.782—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,04 g/100 g0.042—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)90 µg/100 g901—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16,5 µg/100 g16.52—
Beta‑Carotin438 µg/100 g4382—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0,004 µg/100 g0.0041—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,155 mg/100 g1.1552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,155 mg/100 g1.1552—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,589 mg/100 g0.5892—
Delta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,07 mg/100 g0.072—
Niacin-Äquivalent0,8 mg/100 g0.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent32 µg/100 g321—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat32 µg/100 g322—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C9 mg/100 g92—
Salz (Natriumchlorid)0,408 g/100 g0.4081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium163 mg/100 g1632—
Chlorid203 mg/100 g2032—
Kalium134 mg/100 g1342—
Calcium27 mg/100 g272—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor51 mg/100 g512—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,18 mg/100 g0.182—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,6 µg/100 g0.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,001 g/100 g0.0012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,006 g/100 g0.0061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,006 g/100 g0.0062—
Monosaccharide, gesamt3,23 g/100 g3.231—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,98 g/100 g1.982—
Fructose1,25 g/100 g1.252—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,55 g/100 g1.551—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,92 g/100 g0.922—
Maltose0,00226 g/100 g0.002262—
Lactose0,63 g/100 g0.632—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,78 g/100 g4.781—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,47 g/100 g1.472—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,195 g/100 g0.1952—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,64 g/100 g1.641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,54 g/100 g1.542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,69 g/100 g0.691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, sonstige0,07 g/100 g0.072—
Cholesterin6 mg/100 g62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,52 g/100 g0.521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,02 g/100 g0.022—
Arginin0,06 g/100 g0.062—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,05 g/100 g0.052—
Cystein0,007 g/100 g0.0072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,18 g/100 g0.182—
Glycin0,02 g/100 g0.022—
Histidin0,031 g/100 g0.0312—
Isoleucin0,07 g/100 g0.072—
Leucin0,11 g/100 g0.112—
Lysin0,09 g/100 g0.092—
Methionin0,023 g/100 g0.0232—
Phenylalanin0,06 g/100 g0.062—
Prolin0,07 g/100 g0.072—
Serin0,04 g/100 g0.042—
Threonin0,05 g/100 g0.052—
Tryptophan0,021 g/100 g0.0212—
Tyrosin0,04 g/100 g0.042—
Valin0,07 g/100 g0.072—
Stickstoff, gesamt0,3 g/100 g0.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.