BLS 4.0 · X552153

Schmorgurken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
137 kcal
Energie (Kilojoule)
567 kJ
Protein (Nx6,25)
1,59 g
Fett
12,86 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,05 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)567 kJ/100 g5671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)137 kcal/100 g1371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81,6 g/100 g81.62—
Protein (Nx6,25)1,59 g/100 g1.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,86 g/100 g12.862—
Kohlenhydrate, verfügbar3,05 g/100 g3.051—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,32 g/100 g0.322—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,97 g/100 g0.972—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)76 µg/100 g761—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)62 µg/100 g621—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol49,3 µg/100 g49.32—
Beta‑Carotin145 µg/100 g1452—
Carotinoide, außer Beta-Carotin25 µg/100 g252—
Vitamin D0,015 µg/100 g0.0151—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,015 µg/100 g0.0152—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,574 mg/100 g1.5742—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,574 mg/100 g1.5742—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol2,66 mg/100 g2.662—
Delta-Tocopherol0,088 mg/100 g0.0882—
Alpha-Tocotrienol0,092 mg/100 g0.0922—
Vitamin K44 µg/100 g441—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)43 µg/100 g432—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,039 mg/100 g0.0392—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,049 mg/100 g0.0492—
Niacin-Äquivalent0,396 mg/100 g0.3961—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,213 mg/100 g0.2132—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B612 µg/100 g122—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C7,261 mg/100 g7.2612—
Salz (Natriumchlorid)0,34 g/100 g0.341—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium136 mg/100 g1362—
Chlorid246 mg/100 g2462—
Kalium220 mg/100 g2202—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor30 mg/100 g302—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,299 mg/100 g0.2992—
Zink0,19 mg/100 g0.192—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,26 g/100 g0.262—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,36 g/100 g2.361—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,3 g/100 g1.32—
Fructose1,05 g/100 g1.052—
Galactose0,00608 g/100 g0.006082—
Disaccharide, gesamt0,677 g/100 g0.6771—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,092 g/100 g0.0922—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0,583 g/100 g0.5832—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,04 g/100 g3.041—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,55 g/100 g3.551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,68 g/100 g1.682—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,53 g/100 g5.531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,19 g/100 g5.192—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,15 g/100 g2.151—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,67 g/100 g0.671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,48 g/100 g1.481—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,48 g/100 g1.482—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,22 g/100 g0.222—
Cholesterin15,1 mg/100 g15.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,355 g/100 g0.3551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,015 g/100 g0.0152—
Arginin0,072 g/100 g0.0722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,035 g/100 g0.0352—
Cystein0,004 g/100 g0.0042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,09 g/100 g0.092—
Glycin0,009 g/100 g0.0092—
Histidin0,021 g/100 g0.0212—
Isoleucin0,046 g/100 g0.0462—
Leucin0,07 g/100 g0.072—
Lysin0,062 g/100 g0.0622—
Methionin0,018 g/100 g0.0182—
Phenylalanin0,038 g/100 g0.0382—
Prolin0,041 g/100 g0.0412—
Serin0,023 g/100 g0.0232—
Threonin0,037 g/100 g0.0372—
Tryptophan0,011 g/100 g0.0112—
Tyrosin0,022 g/100 g0.0222—
Valin0,052 g/100 g0.0522—
Stickstoff, gesamt0,25 g/100 g0.252—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.