BLS 4.0 · X551463

Auberginen gefüllt mit Lammfleisch, Reis und Tomaten, überbacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
108 kcal
Energie (Kilojoule)
451 kJ
Protein (Nx6,25)
7,39 g
Fett
6,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)451 kJ/100 g4511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)108 kcal/100 g1081—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g782—
Protein (Nx6,25)7,39 g/100 g7.392—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,5 g/100 g6.52—
Kohlenhydrate, verfügbar4,1 g/100 g4.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,41 g/100 g0.412—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)61 µg/100 g611—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)52 µg/100 g521—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol44 µg/100 g442—
Beta‑Carotin99 µg/100 g992—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3 µg/100 g32—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,42 mg/100 g0.422—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,42 mg/100 g0.422—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Delta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)4,8 µg/100 g4.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,036 mg/100 g0.0362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,123 mg/100 g0.1232—
Niacin-Äquivalent2,9 mg/100 g2.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C4,37 mg/100 g4.372—
Salz (Natriumchlorid)0,76 g/100 g0.761—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium304 mg/100 g3042—
Chlorid416 mg/100 g4162—
Kalium211 mg/100 g2112—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor97 mg/100 g972—
Schwefel21 mg/100 g212—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,016 g/100 g0.0162—
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0,221 g/100 g0.2212—
Äpfelsäure0,12 g/100 g0.122—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,06 g/100 g0.061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,06 g/100 g0.062—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,09 g/100 g2.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,27 g/100 g1.272—
Fructose0,82 g/100 g0.822—
Galactose0,00131 g/100 g0.001312—
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,4 g/100 g2.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,6 g/100 g1.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,1 g/100 g3.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,092 g/100 g0.0922—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,273 g/100 g0.2732—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,147 g/100 g0.1472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,1 g/100 g2.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,73 g/100 g0.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, sonstige0,29 g/100 g0.292—
Cholesterin25 mg/100 g252—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,21 g/100 g3.211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,37 g/100 g0.372—
Arginin0,38 g/100 g0.382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,64 g/100 g0.642—
Cystein0,069 g/100 g0.0692—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,33 g/100 g1.332—
Glycin0,28 g/100 g0.282—
Histidin0,22 g/100 g0.222—
Isoleucin0,36 g/100 g0.362—
Leucin0,63 g/100 g0.632—
Lysin0,62 g/100 g0.622—
Methionin0,18 g/100 g0.182—
Phenylalanin0,34 g/100 g0.342—
Prolin0,5 g/100 g0.52—
Serin0,32 g/100 g0.322—
Threonin0,32 g/100 g0.322—
Tryptophan0,092 g/100 g0.0922—
Tyrosin0,29 g/100 g0.292—
Valin0,45 g/100 g0.452—
Stickstoff, gesamt1,2 g/100 g1.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.