BLS 4.0 · X548443

Zwiebeln überbacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
123 kcal
Energie (Kilojoule)
513 kJ
Protein (Nx6,25)
4,348 g
Fett
8,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,98 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)513 kJ/100 g5131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)123 kcal/100 g1231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77,2 g/100 g77.22—
Protein (Nx6,25)4,348 g/100 g4.3482—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,6 g/100 g8.62—
Kohlenhydrate, verfügbar5,98 g/100 g5.981—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,62 g/100 g0.622—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,06 g/100 g1.062—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)36 µg/100 g361—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)34 µg/100 g341—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol32 µg/100 g322—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,06 µg/100 g0.061—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,004 mg/100 g1.0042—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,004 mg/100 g1.0042—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol1,614 mg/100 g1.6142—
Delta-Tocopherol0,054 mg/100 g0.0542—
Alpha-Tocotrienol0,128 mg/100 g0.1282—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)1,01 µg/100 g1.012—
Vitamin B1 (Thiamin)0,044 mg/100 g0.0442—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent1,274 mg/100 g1.2741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,241 mg/100 g0.2412—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B656 µg/100 g562—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C5,091 mg/100 g5.0912—
Salz (Natriumchlorid)0,395 g/100 g0.3951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium158 mg/100 g1582—
Chlorid245 mg/100 g2452—
Kalium110 mg/100 g1102—
Calcium137 mg/100 g1372—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor116 mg/100 g1162—
Schwefel20 mg/100 g202—
Eisen0,607 mg/100 g0.6072—
Zink0,74 mg/100 g0.742—
Iodid9 µg/100 g92—
Kupfer130 µg/100 g1302—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid16 µg/100 g162—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,015 g/100 g0.0152—
Zitronensäure0,38 g/100 g0.382—
Milchsäure0,038 g/100 g0.0382—
Äpfelsäure0,114 g/100 g0.1142—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4,48 g/100 g4.481—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,67 g/100 g2.672—
Fructose1,81 g/100 g1.812—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,501 g/100 g1.5011—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,471 g/100 g1.4712—
Maltose0,025 g/100 g0.0252—
Lactose0,005 g/100 g0.0052—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,98 g/100 g5.981—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,14 g/100 g2.141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0605 g/100 g0.06052—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0777 g/100 g0.07772—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0894 g/100 g0.08942—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0279 g/100 g0.02792—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,04 g/100 g1.042—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,06 g/100 g4.061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0343 g/100 g0.03432—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,89 g/100 g3.892—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,74 g/100 g1.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,52 g/100 g0.521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,22 g/100 g1.221—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,22 g/100 g1.222—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.22—
Cholesterin6,6 mg/100 g6.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,751 g/100 g1.7511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,109 g/100 g0.1092—
Arginin0,277 g/100 g0.2772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,238 g/100 g0.2382—
Cystein0,023 g/100 g0.0232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,728 g/100 g0.7282—
Glycin0,067 g/100 g0.0672—
Histidin0,12 g/100 g0.122—
Isoleucin0,192 g/100 g0.1922—
Leucin0,346 g/100 g0.3462—
Lysin0,324 g/100 g0.3242—
Methionin0,098 g/100 g0.0982—
Phenylalanin0,206 g/100 g0.2062—
Prolin0,349 g/100 g0.3492—
Serin0,186 g/100 g0.1862—
Threonin0,149 g/100 g0.1492—
Tryptophan0,062 g/100 g0.0622—
Tyrosin0,197 g/100 g0.1972—
Valin0,254 g/100 g0.2542—
Stickstoff, gesamt0,696 g/100 g0.6962—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.