BLS 4.0 · X541563

Püree von Artischockenböden

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
181 kcal
Energie (Kilojoule)
746 kJ
Protein (Nx6,25)
2,63 g
Fett
15,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,27 g
Ballaststoffe, gesamt
8,98 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)746 kJ/100 g7461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)181 kcal/100 g1811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,8 g/100 g67.82—
Protein (Nx6,25)2,63 g/100 g2.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,4 g/100 g15.42—
Kohlenhydrate, verfügbar3,27 g/100 g3.271—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt8,98 g/100 g8.982—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,73 g/100 g1.732—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)138 µg/100 g1381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)116 µg/100 g1161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol94,7 µg/100 g94.72—
Beta‑Carotin132 µg/100 g1322—
Carotinoide, außer Beta-Carotin254 µg/100 g2542—
Vitamin D0,028 µg/100 g0.0281—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,028 µg/100 g0.0282—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,525 mg/100 g1.5252—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,525 mg/100 g1.5252—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol2,32 mg/100 g2.322—
Delta-Tocopherol0,076 mg/100 g0.0762—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K24 µg/100 g241—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)22 µg/100 g222—
Vitamin K2 (Menachinone)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,085 mg/100 g0.0852—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,047 mg/100 g0.0472—
Niacin-Äquivalent1,067 mg/100 g1.0671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,55 mg/100 g0.552—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B653 µg/100 g532—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent69 µg/100 g691—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat69 µg/100 g692—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C4,909 mg/100 g4.9092—
Salz (Natriumchlorid)0,898 g/100 g0.8981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium359 mg/100 g3592—
Chlorid536 mg/100 g5362—
Kalium195 mg/100 g1952—
Calcium69 mg/100 g692—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor124 mg/100 g1242—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1,027 mg/100 g1.0272—
Zink0,4 mg/100 g0.42—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan320 µg/100 g3202—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän4,3 µg/100 g4.32—
Essigsäure0,00159 g/100 g0.001592—
Zitronensäure0,2 g/100 g0.22—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,08 g/100 g0.082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,94 g/100 g1.941—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,78 g/100 g1.782—
Fructose0,16 g/100 g0.162—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,171 g/100 g1.1711—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,208 g/100 g0.2082—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,963 g/100 g0.9632—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,11 g/100 g3.111—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,16 g/100 g0.162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,4 g/100 g5.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,318 g/100 g0.3182—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,091 g/100 g0.0912—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,95 g/100 g0.952—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,45 g/100 g2.452—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,04 g/100 g1.042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,83 g/100 g5.831—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,37 g/100 g5.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,84 g/100 g1.841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,29 g/100 g1.291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,29 g/100 g1.292—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,18 g/100 g0.182—
Cholesterin24,9 mg/100 g24.92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,785 g/100 g0.7851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,104 g/100 g0.1042—
Arginin0,113 g/100 g0.1132—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,302 g/100 g0.3022—
Cystein0,018 g/100 g0.0182—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,433 g/100 g0.4332—
Glycin0,076 g/100 g0.0762—
Histidin0,026 g/100 g0.0262—
Isoleucin0,08 g/100 g0.082—
Leucin0,171 g/100 g0.1712—
Lysin0,144 g/100 g0.1442—
Methionin0,018 g/100 g0.0182—
Phenylalanin0,09 g/100 g0.092—
Prolin0,117 g/100 g0.1172—
Serin0,115 g/100 g0.1152—
Threonin0,1 g/100 g0.12—
Tryptophan0,031 g/100 g0.0312—
Tyrosin0,052 g/100 g0.0522—
Valin0,125 g/100 g0.1252—
Stickstoff, gesamt0,42 g/100 g0.422—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.