BLS 4.0 · X536463

Rosenkohl mit Käse überbacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
88 kcal
Energie (Kilojoule)
364 kJ
Protein (Nx6,25)
5,1 g
Fett
5,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,24 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)364 kJ/100 g3641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)88 kcal/100 g881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g782—
Protein (Nx6,25)5,1 g/100 g5.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,2 g/100 g5.22—
Kohlenhydrate, verfügbar3,24 g/100 g3.241—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,299 g/100 g0.2992—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)128 µg/100 g1281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)83 µg/100 g831—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol38 µg/100 g382—
Beta‑Carotin494 µg/100 g4942—
Carotinoide, außer Beta-Carotin93 µg/100 g932—
Vitamin D0,04 µg/100 g0.041—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,002 µg/100 g0.0022—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,886 mg/100 g0.8862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,886 mg/100 g0.8862—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,285 mg/100 g0.2852—
Delta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0082—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K154 µg/100 g1541—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)153 µg/100 g1532—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent1,5 mg/100 g1.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,53 mg/100 g0.532—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent51 µg/100 g511—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat51 µg/100 g512—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C45 mg/100 g452—
Salz (Natriumchlorid)0,55 g/100 g0.551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium220 mg/100 g2202—
Chlorid300 mg/100 g3002—
Kalium302 mg/100 g3022—
Calcium81 mg/100 g812—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor102 mg/100 g1022—
Schwefel12 mg/100 g122—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,8 µg/100 g0.82—
Essigsäure0,008 g/100 g0.0082—
Zitronensäure0,149 g/100 g0.1492—
Milchsäure0,022 g/100 g0.0222—
Äpfelsäure0,119 g/100 g0.1192—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,14 g/100 g0.141—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,14 g/100 g0.142—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,39 g/100 g0.391—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,33 g/100 g0.332—
Fructose0,06 g/100 g0.062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,97 g/100 g0.971—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,86 g/100 g0.862—
Maltose0,09 g/100 g0.092—
Lactose0,021 g/100 g0.0212—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,36 g/100 g1.361—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,74 g/100 g1.742—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,6 g/100 g2.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,178 g/100 g0.1782—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,125 g/100 g0.1252—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,45 g/100 g1.451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0162 g/100 g0.01622—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,32 g/100 g1.322—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,49 g/100 g0.491—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,29 g/100 g0.291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin10 mg/100 g102—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,88 g/100 g1.881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,06 g/100 g0.062—
Arginin0,27 g/100 g0.272—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,12 g/100 g0.122—
Cystein0,016 g/100 g0.0162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,44 g/100 g0.442—
Glycin0,04 g/100 g0.042—
Histidin0,137 g/100 g0.1372—
Isoleucin0,25 g/100 g0.252—
Leucin0,34 g/100 g0.342—
Lysin0,32 g/100 g0.322—
Methionin0,074 g/100 g0.0742—
Phenylalanin0,21 g/100 g0.212—
Prolin0,19 g/100 g0.192—
Serin0,1 g/100 g0.12—
Threonin0,19 g/100 g0.192—
Tryptophan0,06 g/100 g0.062—
Tyrosin0,08 g/100 g0.082—
Valin0,3 g/100 g0.32—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.