BLS 4.0 · X532142

Broccoli gedünstet, mit gerösteten Semmelbröseln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
100 kcal
Energie (Kilojoule)
416 kJ
Protein (Nx6,25)
4,06 g
Fett
6,31 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,1 g
Ballaststoffe, gesamt
3,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)416 kJ/100 g4161—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)100 kcal/100 g1001—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,4 g/100 g78.42—
Protein (Nx6,25)4,06 g/100 g4.062—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,31 g/100 g6.312—
Kohlenhydrate, verfügbar5,1 g/100 g5.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,2 g/100 g3.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,34 g/100 g0.342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,04 g/100 g1.042—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)102 µg/100 g1021—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)51 µg/100 g511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin589 µg/100 g5892—
Carotinoide, außer Beta-Carotin51 µg/100 g512—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,459 mg/100 g2.4592—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,459 mg/100 g2.4592—
Beta-Tocopherol0,031 mg/100 g0.0312—
Gamma-Tocopherol0,732 mg/100 g0.7322—
Delta-Tocopherol0,021 mg/100 g0.0212—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K192 µg/100 g1921—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)192 µg/100 g1922—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,137 mg/100 g0.1372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,115 mg/100 g0.1152—
Niacin-Äquivalent1,491 mg/100 g1.4911—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,791 mg/100 g0.7912—
Pantothensäure0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B6109 µg/100 g1092—
Biotin3,7 µg/100 g3.72—
Folat-Äquivalent62 µg/100 g621—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat62 µg/100 g622—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C63,983 mg/100 g63.9832—
Salz (Natriumchlorid)0,262 g/100 g0.2621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium105 mg/100 g1052—
Chlorid207 mg/100 g2072—
Kalium399 mg/100 g3992—
Calcium44 mg/100 g442—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor49,8 mg/100 g49.82—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen1,021 mg/100 g1.0212—
Zink0,69 mg/100 g0.692—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan393 µg/100 g3932—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5,4 µg/100 g5.42—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,21 g/100 g0.212—
Milchsäure0,005 g/100 g0.0052—
Äpfelsäure0,12 g/100 g0.122—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,4 g/100 g0.41—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,4 g/100 g0.42—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,2 g/100 g1.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,56 g/100 g0.562—
Fructose0,64 g/100 g0.642—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,38 g/100 g0.381—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0,38 g/100 g0.382—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,58 g/100 g1.581—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)3,1 g/100 g3.12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,55 g/100 g0.551—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00066 g/100 g0.000662—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00053 g/100 g0.000532—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,29 g/100 g3.291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0281 g/100 g0.02812—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,16 g/100 g3.162—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,8 g/100 g1.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,15 g/100 g1.151—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,15 g/100 g1.152—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,17 g/100 g0.172—
Cholesterin0,127 mg/100 g0.1272—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,129 g/100 g1.1291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,015 g/100 g0.0152—
Arginin0,206 g/100 g0.2062—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,02 g/100 g0.022—
Cystein0,01 g/100 g0.012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,161 g/100 g0.1612—
Glycin0,018 g/100 g0.0182—
Histidin0,072 g/100 g0.0722—
Isoleucin0,145 g/100 g0.1452—
Leucin0,19 g/100 g0.192—
Lysin0,158 g/100 g0.1582—
Methionin0,056 g/100 g0.0562—
Phenylalanin0,147 g/100 g0.1472—
Prolin0,049 g/100 g0.0492—
Serin0,022 g/100 g0.0222—
Threonin0,132 g/100 g0.1322—
Tryptophan0,042 g/100 g0.0422—
Tyrosin0,015 g/100 g0.0152—
Valin0,187 g/100 g0.1872—
Stickstoff, gesamt0,65 g/100 g0.652—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.