BLS 4.0 · X531812

Blumenkohl im Backteig (mit Bier) frittiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
246 kcal
Energie (Kilojoule)
1 024 kJ
Protein (Nx6,25)
6,5 g
Fett
14,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
21,36 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 024 kJ/100 g10241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)246 kcal/100 g2461—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,4 g/100 g54.42—
Protein (Nx6,25)6,5 g/100 g6.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,3 g/100 g14.32—
Kohlenhydrate, verfügbar21,36 g/100 g21.361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,243 g/100 g0.2432—
Organische Säuren, gesamt0,184 g/100 g0.1842—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,05 g/100 g1.052—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)44 µg/100 g441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)42 µg/100 g421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol40 µg/100 g402—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3 µg/100 g32—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,231 mg/100 g1.2312—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,231 mg/100 g1.2312—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol1,61 mg/100 g1.612—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,057 mg/100 g0.0572—
Vitamin K33 µg/100 g331—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)30 µg/100 g302—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,162 mg/100 g0.1622—
Niacin-Äquivalent2,16 mg/100 g2.161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,78 mg/100 g0.782—
Pantothensäure0,93 mg/100 g0.932—
Vitamin B692 µg/100 g922—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent39 µg/100 g391—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat39 µg/100 g392—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,57 µg/100 g0.572—
Vitamin C31,505 mg/100 g31.5052—
Salz (Natriumchlorid)0,275 g/100 g0.2751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium110 mg/100 g1102—
Chlorid177 mg/100 g1772—
Kalium256 mg/100 g2562—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor98 mg/100 g982—
Schwefel32 mg/100 g322—
Eisen0,836 mg/100 g0.8362—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid9 µg/100 g92—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan220 µg/100 g2202—
Fluorid7 µg/100 g72—
Chrom0,4 µg/100 g0.42—
Molybdän4,7 µg/100 g4.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,143 g/100 g0.1432—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt2,2 g/100 g2.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit2,18 g/100 g2.182—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,019 g/100 g0.0192—
Monosaccharide, gesamt1,42 g/100 g1.421—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,7 g/100 g0.72—
Fructose0,72 g/100 g0.722—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,335 g/100 g0.3351—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,273 g/100 g0.2732—
Maltose0,062 g/100 g0.0622—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,76 g/100 g1.761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)17,4 g/100 g17.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,45 g/100 g1.451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,97 g/100 g0.972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,6 g/100 g7.61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,31 g/100 g7.312—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,76 g/100 g3.761—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,12 g/100 g1.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,11 g/100 g1.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,63 g/100 g2.631—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,6 g/100 g2.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäuren, sonstige0,41 g/100 g0.412—
Cholesterin81 mg/100 g812—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,466 g/100 g2.4661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,212 g/100 g0.2122—
Arginin0,323 g/100 g0.3232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,341 g/100 g0.3412—
Cystein0,107 g/100 g0.1072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,19 g/100 g1.192—
Glycin0,175 g/100 g0.1752—
Histidin0,149 g/100 g0.1492—
Isoleucin0,301 g/100 g0.3012—
Leucin0,5 g/100 g0.52—
Lysin0,331 g/100 g0.3312—
Methionin0,156 g/100 g0.1562—
Phenylalanin0,304 g/100 g0.3042—
Prolin0,41 g/100 g0.412—
Serin0,301 g/100 g0.3012—
Threonin0,259 g/100 g0.2592—
Tryptophan0,083 g/100 g0.0832—
Tyrosin0,193 g/100 g0.1932—
Valin0,383 g/100 g0.3832—
Stickstoff, gesamt1,1 g/100 g1.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.