BLS 4.0 · X526062

Chicoree gedünstet, mit Butter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
84 kcal
Energie (Kilojoule)
346 kJ
Protein (Nx6,25)
1,612 g
Fett
7,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)346 kJ/100 g3461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)84 kcal/100 g841—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser85,6 g/100 g85.62—
Protein (Nx6,25)1,612 g/100 g1.6122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,8 g/100 g7.82—
Kohlenhydrate, verfügbar1 g/100 g11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,43 g/100 g0.432—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,21 g/100 g1.212—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)398 µg/100 g3981—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)215 µg/100 g2151—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol32,6 µg/100 g32.62—
Beta‑Carotin2 081 µg/100 g20812—
Carotinoide, außer Beta-Carotin225 µg/100 g2252—
Vitamin D0,01 µg/100 g0.011—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,008 µg/100 g0.0082—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,002 µg/100 g0.0022—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,909 mg/100 g0.9092—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,909 mg/100 g0.9092—
Beta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Gamma-Tocopherol1,459 mg/100 g1.4592—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K81 µg/100 g811—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)80 µg/100 g802—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,035 mg/100 g0.0352—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,026 mg/100 g0.0262—
Niacin-Äquivalent0,386 mg/100 g0.3861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,153 mg/100 g0.1532—
Pantothensäure0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B630 µg/100 g302—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C4,731 mg/100 g4.7312—
Salz (Natriumchlorid)0,248 g/100 g0.2481—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium99 mg/100 g992—
Chlorid123 mg/100 g1232—
Kalium308 mg/100 g3082—
Calcium54 mg/100 g542—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor18 mg/100 g182—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,74 mg/100 g0.742—
Zink0,19 mg/100 g0.192—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan190 µg/100 g1902—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2,1 µg/100 g2.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,22 g/100 g0.222—
Milchsäure0,0024 g/100 g0.00242—
Äpfelsäure0,152 g/100 g0.1522—
Weinsäure0,006 g/100 g0.0062—
Zuckeralkohole, gesamt0,1 g/100 g0.11—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,1 g/100 g0.12—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,35 g/100 g0.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,23 g/100 g0.232—
Fructose0,12 g/100 g0.122—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,392 g/100 g0.3921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,369 g/100 g0.3692—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,023 g/100 g0.0232—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,74 g/100 g0.741—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,16 g/100 g0.162—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,018 g/100 g0.0182—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,46 g/100 g2.461—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,162 g/100 g0.1622—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,091 g/100 g0.0912—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,101 g/100 g0.1012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,347 g/100 g0.3472—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0324 g/100 g0.03242—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,2 g/100 g3.21—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,03 g/100 g3.032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,31 g/100 g1.311—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,39 g/100 g0.391—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,92 g/100 g0.921—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, sonstige0,13 g/100 g0.132—
Cholesterin9 mg/100 g92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,495 g/100 g0.4951—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,079 g/100 g0.0792—
Arginin0,079 g/100 g0.0792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,166 g/100 g0.1662—
Cystein0,004 g/100 g0.0042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,207 g/100 g0.2072—
Glycin0,075 g/100 g0.0752—
Histidin0,014 g/100 g0.0142—
Isoleucin0,091 g/100 g0.0912—
Leucin0,124 g/100 g0.1242—
Lysin0,031 g/100 g0.0312—
Methionin0,009 g/100 g0.0092—
Phenylalanin0,068 g/100 g0.0682—
Prolin0,077 g/100 g0.0772—
Serin0,063 g/100 g0.0632—
Threonin0,064 g/100 g0.0642—
Tryptophan0,014 g/100 g0.0142—
Tyrosin0,024 g/100 g0.0242—
Valin0,08 g/100 g0.082—
Stickstoff, gesamt0,257 g/100 g0.2572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.