BLS 4.0 · X523312

Mangoldtarte (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
269 kcal
Energie (Kilojoule)
1 119 kJ
Protein (Nx6,25)
6,95 g
Fett
20,27 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,8 g
Ballaststoffe, gesamt
1,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 119 kJ/100 g11191—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)269 kcal/100 g2691—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser55 g/100 g552—
Protein (Nx6,25)6,95 g/100 g6.952—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,27 g/100 g20.272—
Kohlenhydrate, verfügbar13,8 g/100 g13.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,6 g/100 g1.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,234 g/100 g0.2342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)332 µg/100 g3321—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)263 µg/100 g2631—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol193,6 µg/100 g193.62—
Beta‑Carotin830 µg/100 g8302—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,5 µg/100 g3.52—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,041 mg/100 g1.0412—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,041 mg/100 g1.0412—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,53 mg/100 g0.532—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K272 µg/100 g2721—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)262 µg/100 g2622—
Vitamin K2 (Menachinone)10 µg/100 g102—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,154 mg/100 g0.1542—
Niacin-Äquivalent1,96 mg/100 g1.961—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,38 mg/100 g0.382—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent39 µg/100 g391—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat39 µg/100 g392—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C6,43 mg/100 g6.432—
Salz (Natriumchlorid)0,725 g/100 g0.7251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium290 mg/100 g2902—
Chlorid343 mg/100 g3432—
Kalium204 mg/100 g2042—
Calcium113 mg/100 g1132—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor127 mg/100 g1272—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen1,4 mg/100 g1.42—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan340 µg/100 g3402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän3,4 µg/100 g3.42—
Essigsäure0,009 g/100 g0.0092—
Zitronensäure0,046 g/100 g0.0462—
Milchsäure0,153 g/100 g0.1532—
Äpfelsäure0,023 g/100 g0.0232—
Weinsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,17 g/100 g0.172—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1 g/100 g11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,03097 g/100 g0.030972—
Lactose0,797 g/100 g0.7972—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,4 g/100 g1.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)12,4 g/100 g12.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,38 g/100 g11.381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,717 g/100 g0.7172—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,228 g/100 g0.2282—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,472 g/100 g0.4722—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,548 g/100 g0.5482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,861 g/100 g1.8612—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,29 g/100 g5.292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,67 g/100 g1.672—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,26 g/100 g5.261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,67 g/100 g4.672—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,14 g/100 g1.141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,26 g/100 g0.261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,85 g/100 g0.851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäuren, sonstige0,25 g/100 g0.252—
Cholesterin107 mg/100 g1072—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,814 g/100 g2.8141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,265 g/100 g0.2652—
Arginin0,31 g/100 g0.312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,48 g/100 g0.482—
Cystein0,121 g/100 g0.1212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,43 g/100 g1.432—
Glycin0,195 g/100 g0.1952—
Histidin0,168 g/100 g0.1682—
Isoleucin0,347 g/100 g0.3472—
Leucin0,581 g/100 g0.5812—
Lysin0,399 g/100 g0.3992—
Methionin0,168 g/100 g0.1682—
Phenylalanin0,362 g/100 g0.3622—
Prolin0,547 g/100 g0.5472—
Serin0,385 g/100 g0.3852—
Threonin0,277 g/100 g0.2772—
Tryptophan0,095 g/100 g0.0952—
Tyrosin0,285 g/100 g0.2852—
Valin0,417 g/100 g0.4172—
Stickstoff, gesamt1,07 g/100 g1.072—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.