BLS 4.0 · X518363

Karotten und Erbsen gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
83 kcal
Energie (Kilojoule)
349 kJ
Protein (Nx6,25)
2,9 g
Fett
3,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,57 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)349 kJ/100 g3491—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)83 kcal/100 g831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83 g/100 g832—
Protein (Nx6,25)2,9 g/100 g2.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,3 g/100 g3.32—
Kohlenhydrate, verfügbar8,57 g/100 g8.571—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,34 g/100 g0.342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)971 µg/100 g9711—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)500 µg/100 g5001—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol29,4 µg/100 g29.42—
Beta‑Carotin4 914 µg/100 g49142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 477 µg/100 g14772—
Vitamin D0,008 µg/100 g0.0081—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,008 µg/100 g0.0082—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,502 mg/100 g0.5022—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,502 mg/100 g0.5022—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0,0006 mg/100 g0.00062—
Alpha-Tocotrienol0,0227 mg/100 g0.02272—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.082—
Niacin-Äquivalent1,4 mg/100 g1.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent29 µg/100 g291—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat29 µg/100 g292—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C10 mg/100 g102—
Salz (Natriumchlorid)0,162 g/100 g0.1621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium65 mg/100 g652—
Chlorid70 mg/100 g702—
Kalium334 mg/100 g3342—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor67 mg/100 g672—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän10 µg/100 g102—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,095 g/100 g0.0952—
Milchsäure0,0004 g/100 g0.00042—
Äpfelsäure0,244 g/100 g0.2442—
Weinsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,89 g/100 g0.891—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,46 g/100 g0.462—
Fructose0,43 g/100 g0.432—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt3,31 g/100 g3.311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose3,06 g/100 g3.062—
Maltose0,00097 g/100 g0.000972—
Lactose0,247 g/100 g0.2472—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,2 g/100 g4.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,37 g/100 g4.372—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,7 g/100 g1.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,81 g/100 g0.811—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,104 g/100 g0.1042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,0067 g/100 g0.00672—
Cholesterin8 mg/100 g82—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,93 g/100 g0.931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,11 g/100 g0.112—
Arginin0,28 g/100 g0.282—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,2 g/100 g0.22—
Cystein0,017 g/100 g0.0172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,33 g/100 g0.332—
Glycin0,08 g/100 g0.082—
Histidin0,053 g/100 g0.0532—
Isoleucin0,12 g/100 g0.122—
Leucin0,17 g/100 g0.172—
Lysin0,17 g/100 g0.172—
Methionin0,028 g/100 g0.0282—
Phenylalanin0,11 g/100 g0.112—
Prolin0,1 g/100 g0.12—
Serin0,1 g/100 g0.12—
Threonin0,11 g/100 g0.112—
Tryptophan0,026 g/100 g0.0262—
Tyrosin0,07 g/100 g0.072—
Valin0,14 g/100 g0.142—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.