BLS 4.0 · X4B3000

Leberknödel, Suppeneinlage

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
207 kcal
Energie (Kilojoule)
867 kJ
Protein (Nx6,25)
13,77 g
Fett
11,13 g
Kohlenhydrate, verfügbar
12,47 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)867 kJ/100 g8671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)207 kcal/100 g2071—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,2 g/100 g59.22—
Protein (Nx6,25)13,77 g/100 g13.772—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,13 g/100 g11.132—
Kohlenhydrate, verfügbar12,47 g/100 g12.471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,081 g/100 g0.0812—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,76 g/100 g1.762—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7 576 µg/100 g75761—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7 546 µg/100 g75461—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7 515 µg/100 g75152—
Beta‑Carotin366 µg/100 g3662—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,5 µg/100 g5.52—
Vitamin D1,2 µg/100 g1.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,2 µg/100 g1.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,94 mg/100 g0.942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,94 mg/100 g0.942—
Beta-Tocopherol0,047 mg/100 g0.0472—
Gamma-Tocopherol0,256 mg/100 g0.2562—
Delta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Alpha-Tocotrienol0,026 mg/100 g0.0262—
Vitamin K16 µg/100 g161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)13 µg/100 g132—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,129 mg/100 g0.1292—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,143 mg/100 g1.1432—
Niacin-Äquivalent7,075 mg/100 g7.0751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,592 mg/100 g3.5922—
Pantothensäure2,44 mg/100 g2.442—
Vitamin B6230 µg/100 g2302—
Biotin36 µg/100 g362—
Folat-Äquivalent80 µg/100 g801—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat80 µg/100 g802—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)19 µg/100 g192—
Vitamin C12,212 mg/100 g12.2122—
Salz (Natriumchlorid)1,228 g/100 g1.2281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium491 mg/100 g4912—
Chlorid781 mg/100 g7812—
Kalium169 mg/100 g1692—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor198 mg/100 g1982—
Schwefel17 mg/100 g172—
Eisen3,3 mg/100 g3.32—
Zink2,18 mg/100 g2.182—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer2 090 µg/100 g20902—
Mangan270 µg/100 g2702—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,022 g/100 g0.0222—
Äpfelsäure0,035 g/100 g0.0352—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,82 g/100 g0.821—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,49 g/100 g0.492—
Fructose0,33 g/100 g0.332—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,79 g/100 g0.791—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,182 g/100 g0.1822—
Maltose0,56 g/100 g0.562—
Lactose0,051 g/100 g0.0512—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,61 g/100 g1.611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)10,86 g/100 g10.862—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,544 g/100 g5.5441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,326 g/100 g0.3262—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,164 g/100 g0.1642—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,091 g/100 g0.0912—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,205 g/100 g0.2052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,728 g/100 g0.7282—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,706 g/100 g2.7062—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,992 g/100 g0.9922—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,762 g/100 g2.7621—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,206 g/100 g0.2062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,433 g/100 g2.4332—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,814 g/100 g0.8141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,112 g/100 g0.1121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,699 g/100 g0.6991—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,629 g/100 g0.6292—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäuren, sonstige0,216 g/100 g0.2162—
Cholesterin237 mg/100 g2372—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,541 g/100 g6.5411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,89 g/100 g0.892—
Arginin0,856 g/100 g0.8562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,361 g/100 g1.3612—
Cystein0,24 g/100 g0.242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,305 g/100 g2.3052—
Glycin0,835 g/100 g0.8352—
Histidin0,404 g/100 g0.4042—
Isoleucin0,771 g/100 g0.7712—
Leucin1,286 g/100 g1.2862—
Lysin1,032 g/100 g1.0322—
Methionin0,402 g/100 g0.4022—
Phenylalanin0,815 g/100 g0.8152—
Prolin0,859 g/100 g0.8592—
Serin0,822 g/100 g0.8222—
Threonin0,655 g/100 g0.6552—
Tryptophan0,209 g/100 g0.2092—
Tyrosin0,535 g/100 g0.5352—
Valin0,967 g/100 g0.9672—
Stickstoff, gesamt2,15 g/100 g2.152—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.