BLS 4.0 · X461423

Lauch-Eintopf mit Pökelnacken und Kartoffeln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
87 kcal
Energie (Kilojoule)
362 kJ
Protein (Nx6,25)
5,53 g
Fett
4,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6 g
Ballaststoffe, gesamt
1,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)362 kJ/100 g3621—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)87 kcal/100 g871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81 g/100 g812—
Protein (Nx6,25)5,53 g/100 g5.532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,2 g/100 g4.22—
Kohlenhydrate, verfügbar6 g/100 g61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,2 g/100 g1.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,095 g/100 g0.0952—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,2 g/100 g2.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)38 µg/100 g381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)20 µg/100 g201—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1,3 µg/100 g1.32—
Beta‑Carotin217 µg/100 g2172—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,04 µg/100 g0.041—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,55 mg/100 g0.552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,55 mg/100 g0.552—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,508 mg/100 g0.5082—
Delta-Tocopherol0,017 mg/100 g0.0172—
Alpha-Tocotrienol0,002 mg/100 g0.0022—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)27 µg/100 g272—
Vitamin K2 (Menachinone)0,62 µg/100 g0.622—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent2 mg/100 g21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6130 µg/100 g1302—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C10,613 mg/100 g10.6132—
Salz (Natriumchlorid)1,2 g/100 g1.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium500 mg/100 g5002—
Chlorid600 mg/100 g6002—
Kalium260 mg/100 g2602—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor50 mg/100 g502—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,021 g/100 g0.0212—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,074 g/100 g0.0742—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,7 g/100 g1.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,8 g/100 g0.82—
Fructose0,9 g/100 g0.92—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,2 g/100 g0.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,02 g/100 g0.022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,9 g/100 g1.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4 g/100 g42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1 g/100 g11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00007 g/100 g0.000072—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00008 g/100 g0.000082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0586 g/100 g0.05862—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,8 g/100 g1.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,75 g/100 g0.751—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,57 g/100 g0.571—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0121 g/100 g0.01212—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0041 g/100 g0.00412—
Fettsäuren, sonstige0,17 g/100 g0.172—
Cholesterin13,05 mg/100 g13.052—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,3 g/100 g2.31—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,34 g/100 g0.342—
Arginin0,39 g/100 g0.392—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,56 g/100 g0.562—
Cystein0,063 g/100 g0.0632—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,94 g/100 g0.942—
Glycin0,24 g/100 g0.242—
Histidin0,18 g/100 g0.182—
Isoleucin0,25 g/100 g0.252—
Leucin0,42 g/100 g0.422—
Lysin0,47 g/100 g0.472—
Methionin0,14 g/100 g0.142—
Phenylalanin0,22 g/100 g0.222—
Prolin0,23 g/100 g0.232—
Serin0,23 g/100 g0.232—
Threonin0,27 g/100 g0.272—
Tryptophan0,069 g/100 g0.0692—
Tyrosin0,19 g/100 g0.192—
Valin0,28 g/100 g0.282—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.