BLS 4.0 · X459263

Hummersuppe mit Schlagsahne, Weißwein und Bleichsellerie

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
64 kcal
Energie (Kilojoule)
265 kJ
Protein (Nx6,25)
4 g
Fett
4,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,34 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)265 kJ/100 g2651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)64 kcal/100 g641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87 g/100 g872—
Protein (Nx6,25)4 g/100 g42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,5 g/100 g4.52—
Kohlenhydrate, verfügbar1 g/100 g11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,34 g/100 g0.342—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,33 g/100 g0.332—
Organische Säuren, gesamt0,1 g/100 g0.12—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol38,8 µg/100 g38.82—
Beta‑Carotin172 µg/100 g1722—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,01 µg/100 g0.011—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,01 µg/100 g0.012—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,52 mg/100 g0.522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,52 mg/100 g0.522—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent1,3 mg/100 g1.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.82—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B6290 µg/100 g2902—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C2 mg/100 g22—
Salz (Natriumchlorid)0,62 g/100 g0.621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium248 mg/100 g2482—
Chlorid71 mg/100 g712—
Kalium111 mg/100 g1112—
Calcium38 mg/100 g382—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor74 mg/100 g742—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer220 µg/100 g2202—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid56 µg/100 g562—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,017 g/100 g0.0172—
Milchsäure0,006 g/100 g0.0062—
Äpfelsäure0,024 g/100 g0.0242—
Weinsäure0,028 g/100 g0.0282—
Zuckeralkohole, gesamt0,007 g/100 g0.0071—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,006 g/100 g0.0062—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,306 g/100 g0.3061—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,306 g/100 g0.3062—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,4 g/100 g0.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,2 g/100 g2.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,392 g/100 g0.3922—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0081 g/100 g0.00812—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,152 g/100 g0.1522—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0185 g/100 g0.01852—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,35 g/100 g0.351—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,128 g/100 g0.1282—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,074 g/100 g0.0742—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin36 mg/100 g362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,91 g/100 g1.911—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,265 g/100 g0.2652—
Arginin0,317 g/100 g0.3172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,476 g/100 g0.4762—
Cystein0,055 g/100 g0.0552—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,71 g/100 g0.712—
Glycin0,262 g/100 g0.2622—
Histidin0,091 g/100 g0.0912—
Isoleucin0,196 g/100 g0.1962—
Leucin0,403 g/100 g0.4032—
Lysin0,468 g/100 g0.4682—
Methionin0,132 g/100 g0.1322—
Phenylalanin0,173 g/100 g0.1732—
Prolin0,224 g/100 g0.2242—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,206 g/100 g0.2062—
Tryptophan0,032 g/100 g0.0322—
Tyrosin0,145 g/100 g0.1452—
Valin0,21 g/100 g0.212—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.