BLS 4.0 · X439163

Wildklößchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
187 kcal
Energie (Kilojoule)
777 kJ
Protein (Nx6,25)
16,68 g
Fett
12,51 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,72 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)777 kJ/100 g7771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)187 kcal/100 g1871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,7 g/100 g67.72—
Protein (Nx6,25)16,68 g/100 g16.682—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,51 g/100 g12.512—
Kohlenhydrate, verfügbar1,72 g/100 g1.721—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,013 g/100 g0.0132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,22 g/100 g1.222—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)40 µg/100 g401—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)39 µg/100 g391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol39 µg/100 g392—
Beta‑Carotin5 µg/100 g52—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,72 mg/100 g0.722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,72 mg/100 g0.722—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent6,54 mg/100 g6.541—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,04 mg/100 g3.042—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6148 µg/100 g1482—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0,29 mg/100 g0.292—
Salz (Natriumchlorid)0,775 g/100 g0.7751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium310 mg/100 g3102—
Chlorid544 mg/100 g5442—
Kalium191 mg/100 g1912—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor150 mg/100 g1502—
Schwefel3 mg/100 g32—
Eisen1,5 mg/100 g1.52—
Zink1,95 mg/100 g1.952—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,004 g/100 g0.0042—
Milchsäure0,0004 g/100 g0.00042—
Äpfelsäure0,009 g/100 g0.0092—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,28 g/100 g0.281—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,18 g/100 g0.182—
Fructose0,1 g/100 g0.12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,089 g/100 g0.0891—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,08 g/100 g0.082—
Maltose0,005 g/100 g0.0052—
Lactose0,004 g/100 g0.0042—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,37 g/100 g0.371—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,35 g/100 g1.352—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,47 g/100 g4.471—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,75 g/100 g2.752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,99 g/100 g4.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,48 g/100 g4.482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,29 g/100 g1.291—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,19 g/100 g1.191—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,33 g/100 g0.332—
Cholesterin95 mg/100 g952—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,613 g/100 g7.6131—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,042 g/100 g1.0422—
Arginin1,392 g/100 g1.3922—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,543 g/100 g1.5432—
Cystein0,24 g/100 g0.242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,79 g/100 g2.792—
Glycin0,991 g/100 g0.9912—
Histidin0,686 g/100 g0.6862—
Isoleucin0,838 g/100 g0.8382—
Leucin1,386 g/100 g1.3862—
Lysin1,282 g/100 g1.2822—
Methionin0,568 g/100 g0.5682—
Phenylalanin0,888 g/100 g0.8882—
Prolin0,855 g/100 g0.8552—
Serin0,808 g/100 g0.8082—
Threonin0,843 g/100 g0.8432—
Tryptophan0,21 g/100 g0.212—
Tyrosin0,684 g/100 g0.6842—
Valin0,912 g/100 g0.9122—
Stickstoff, gesamt2,65 g/100 g2.652—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.