BLS 4.0 · X437363

Leberklößchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
162 kcal
Energie (Kilojoule)
680 kJ
Protein (Nx6,25)
12,79 g
Fett
5,26 g
Kohlenhydrate, verfügbar
15,29 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)680 kJ/100 g6801—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)162 kcal/100 g1621—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,7 g/100 g63.72—
Protein (Nx6,25)12,79 g/100 g12.792—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,26 g/100 g5.262—
Kohlenhydrate, verfügbar15,29 g/100 g15.291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,023 g/100 g0.0232—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,66 g/100 g1.662—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 296 µg/100 g42961—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 291 µg/100 g42911—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4 286,4 µg/100 g4286.42—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,86 mg/100 g0.862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,86 mg/100 g0.862—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,23 mg/100 g0.232—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,139 mg/100 g0.1392—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,648 mg/100 g0.6482—
Niacin-Äquivalent5,75 mg/100 g5.751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,92 mg/100 g2.922—
Pantothensäure0,92 mg/100 g0.922—
Vitamin B6153 µg/100 g1532—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent67 µg/100 g671—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat67 µg/100 g672—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)6,7 µg/100 g6.72—
Vitamin C6,32 mg/100 g6.322—
Salz (Natriumchlorid)0,815 g/100 g0.8151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium326 mg/100 g3262—
Chlorid580 mg/100 g5802—
Kalium164 mg/100 g1642—
Calcium60 mg/100 g602—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor189 mg/100 g1892—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen5,7 mg/100 g5.72—
Zink2,86 mg/100 g2.862—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer380 µg/100 g3802—
Mangan300 µg/100 g3002—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,017 g/100 g0.0172—
Milchsäure0,0008 g/100 g0.00082—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,18 g/100 g0.181—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,13 g/100 g0.132—
Fructose0,05 g/100 g0.052—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,92 g/100 g1.921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,08 g/100 g0.082—
Maltose0,775 g/100 g0.7752—
Lactose1,06 g/100 g1.062—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,1 g/100 g2.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13,19 g/100 g13.192—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,159 g/100 g2.1591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,213 g/100 g0.2132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,088 g/100 g1.0882—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,523 g/100 g0.5232—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,375 g/100 g1.3751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,216 g/100 g1.2162—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,661 g/100 g0.6611—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,096 g/100 g0.0961—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,563 g/100 g0.5631—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,522 g/100 g0.5222—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäuren, sonstige0,208 g/100 g0.2082—
Cholesterin128 mg/100 g1282—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,747 g/100 g5.7471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,708 g/100 g0.7082—
Arginin0,81 g/100 g0.812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,106 g/100 g1.1062—
Cystein0,257 g/100 g0.2572—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,407 g/100 g2.4072—
Glycin0,698 g/100 g0.6982—
Histidin0,354 g/100 g0.3542—
Isoleucin0,636 g/100 g0.6362—
Leucin1,186 g/100 g1.1862—
Lysin0,84 g/100 g0.842—
Methionin0,385 g/100 g0.3852—
Phenylalanin0,773 g/100 g0.7732—
Prolin1,353 g/100 g1.3532—
Serin0,734 g/100 g0.7342—
Threonin0,605 g/100 g0.6052—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,568 g/100 g0.5682—
Valin0,798 g/100 g0.7982—
Stickstoff, gesamt2,01 g/100 g2.012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.