BLS 4.0 · X437343

Leberklößchen mit Semmelbröseln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
244 kcal
Energie (Kilojoule)
1 017 kJ
Protein (Nx6,25)
13,47 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,19 g
Ballaststoffe, gesamt
1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 017 kJ/100 g10171—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)244 kcal/100 g2441—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser55,3 g/100 g55.32—
Protein (Nx6,25)13,47 g/100 g13.472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15 g/100 g152—
Kohlenhydrate, verfügbar13,19 g/100 g13.191—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1 g/100 g12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,081 g/100 g0.0812—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,53 g/100 g1.532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7 752 µg/100 g77521—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7 715 µg/100 g77151—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7 678 µg/100 g76782—
Beta‑Carotin441 µg/100 g4412—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D1,1 µg/100 g1.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,009 µg/100 g0.0092—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,969 mg/100 g0.9692—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,969 mg/100 g0.9692—
Beta-Tocopherol0,048 mg/100 g0.0482—
Gamma-Tocopherol0,23 mg/100 g0.232—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0,021 mg/100 g0.0212—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,126 mg/100 g0.1262—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,145 mg/100 g1.1452—
Niacin-Äquivalent7,064 mg/100 g7.0641—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,664 mg/100 g3.6642—
Pantothensäure2,43 mg/100 g2.432—
Vitamin B6226 µg/100 g2262—
Biotin36 µg/100 g362—
Folat-Äquivalent79 µg/100 g791—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat79 µg/100 g792—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)20 µg/100 g202—
Vitamin C12,986 mg/100 g12.9862—
Salz (Natriumchlorid)0,835 g/100 g0.8351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium334 mg/100 g3342—
Chlorid561 mg/100 g5612—
Kalium161 mg/100 g1612—
Calcium26 mg/100 g262—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor191 mg/100 g1912—
Schwefel18 mg/100 g182—
Eisen3,3 mg/100 g3.32—
Zink2,16 mg/100 g2.162—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer2 130 µg/100 g21302—
Mangan290 µg/100 g2902—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0,008 g/100 g0.0082—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,027 g/100 g0.0272—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,71 g/100 g0.711—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,41 g/100 g0.412—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,84 g/100 g0.841—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,144 g/100 g0.1442—
Maltose0,61 g/100 g0.612—
Lactose0,082 g/100 g0.0822—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,55 g/100 g1.551—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11,64 g/100 g11.642—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,162 g/100 g8.1621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,532 g/100 g0.5322—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,267 g/100 g0.2672—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,148 g/100 g0.1482—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,333 g/100 g0.3332—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,169 g/100 g1.1692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,109 g/100 g0.1092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,858 g/100 g3.8582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,33 g/100 g1.332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,525 g/100 g3.5251—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,282 g/100 g0.2822—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,132 g/100 g0.1322—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,097 g/100 g3.0972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,842 g/100 g0.8421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,121 g/100 g0.1211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,719 g/100 g0.7191—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,646 g/100 g0.6462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, sonstige0,209 g/100 g0.2092—
Cholesterin235 mg/100 g2352—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,389 g/100 g6.3891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,87 g/100 g0.872—
Arginin0,831 g/100 g0.8312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,324 g/100 g1.3242—
Cystein0,23 g/100 g0.232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,292 g/100 g2.2922—
Glycin0,831 g/100 g0.8312—
Histidin0,399 g/100 g0.3992—
Isoleucin0,75 g/100 g0.752—
Leucin1,26 g/100 g1.262—
Lysin1,01 g/100 g1.012—
Methionin0,388 g/100 g0.3882—
Phenylalanin0,798 g/100 g0.7982—
Prolin0,863 g/100 g0.8632—
Serin0,793 g/100 g0.7932—
Threonin0,639 g/100 g0.6392—
Tryptophan0,204 g/100 g0.2042—
Tyrosin0,521 g/100 g0.5212—
Valin0,941 g/100 g0.9412—
Stickstoff, gesamt2,11 g/100 g2.112—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.