BLS 4.0 · X436343

Fleischklößchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
171 kcal
Energie (Kilojoule)
715 kJ
Protein (Nx6,25)
12,61 g
Fett
10,88 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,43 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)715 kJ/100 g7151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)171 kcal/100 g1711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69 g/100 g692—
Protein (Nx6,25)12,61 g/100 g12.612—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,88 g/100 g10.882—
Kohlenhydrate, verfügbar5,43 g/100 g5.431—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,042 g/100 g0.0422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,1 g/100 g1.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)66 µg/100 g661—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol65 µg/100 g652—
Beta‑Carotin8 µg/100 g82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,5 µg/100 g3.52—
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,02 µg/100 g0.022—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,57 mg/100 g0.572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,57 mg/100 g0.572—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Delta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.182—
Niacin-Äquivalent5,25 mg/100 g5.251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,47 mg/100 g2.472—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B6125 µg/100 g1252—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin C0,934 mg/100 g0.9342—
Salz (Natriumchlorid)0,642 g/100 g0.6421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium257 mg/100 g2572—
Chlorid379 mg/100 g3792—
Kalium198 mg/100 g1982—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor134 mg/100 g1342—
Schwefel10 mg/100 g102—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink2,15 mg/100 g2.152—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0122—
Milchsäure0,0007 g/100 g0.00072—
Äpfelsäure0,029 g/100 g0.0292—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,83 g/100 g0.831—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,52 g/100 g0.522—
Fructose0,31 g/100 g0.312—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,509 g/100 g0.5091—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,252 g/100 g0.2522—
Maltose0,25 g/100 g0.252—
Lactose0,007 g/100 g0.0072—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,34 g/100 g1.341—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,09 g/100 g4.092—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,45 g/100 g4.451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,351 g/100 g0.3512—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,638 g/100 g2.6382—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,194 g/100 g1.1942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,452 g/100 g4.4521—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,356 g/100 g0.3562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,921 g/100 g3.9212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,765 g/100 g0.7651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,063 g/100 g0.0631—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,698 g/100 g0.6981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,642 g/100 g0.6422—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, sonstige0,21 g/100 g0.212—
Cholesterin98 mg/100 g982—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,746 g/100 g5.7461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,823 g/100 g0.8232—
Arginin0,866 g/100 g0.8662—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,156 g/100 g1.1562—
Cystein0,193 g/100 g0.1932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,23 g/100 g2.232—
Glycin0,716 g/100 g0.7162—
Histidin0,426 g/100 g0.4262—
Isoleucin0,671 g/100 g0.6712—
Leucin1,058 g/100 g1.0582—
Lysin1,092 g/100 g1.0922—
Methionin0,368 g/100 g0.3682—
Phenylalanin0,61 g/100 g0.612—
Prolin0,684 g/100 g0.6842—
Serin0,665 g/100 g0.6652—
Threonin0,612 g/100 g0.6122—
Tryptophan0,167 g/100 g0.1672—
Tyrosin0,491 g/100 g0.4912—
Valin0,742 g/100 g0.7422—
Stickstoff, gesamt1,98 g/100 g1.982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.