BLS 4.0 · X436143

Brätklößchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
189 kcal
Energie (Kilojoule)
785 kJ
Protein (Nx6,25)
11,39 g
Fett
13,32 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,61 g
Ballaststoffe, gesamt
0,35 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)785 kJ/100 g7851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)189 kcal/100 g1891—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,5 g/100 g67.52—
Protein (Nx6,25)11,39 g/100 g11.392—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,32 g/100 g13.322—
Kohlenhydrate, verfügbar5,61 g/100 g5.611—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,35 g/100 g0.352—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,013 g/100 g0.0132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,38 g/100 g1.382—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)68 µg/100 g681—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)67 µg/100 g671—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol66,3 µg/100 g66.32—
Beta‑Carotin7 µg/100 g72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,6 µg/100 g0.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,63 mg/100 g0.632—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,63 mg/100 g0.632—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,23 mg/100 g0.232—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin K2 (Menachinone)9 µg/100 g92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,147 mg/100 g0.1472—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,177 mg/100 g0.1772—
Niacin-Äquivalent5,02 mg/100 g5.021—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,6 mg/100 g2.62—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B6102 µg/100 g1022—
Biotin4,5 µg/100 g4.52—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,14426 mg/100 g0.144262—
Salz (Natriumchlorid)0,99 g/100 g0.991—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium396 mg/100 g3962—
Chlorid833 mg/100 g8332—
Kalium156 mg/100 g1562—
Calcium48 mg/100 g482—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor160 mg/100 g1602—
Schwefel14 mg/100 g142—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink1,21 mg/100 g1.212—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,013 g/100 g0.0132—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,074 g/100 g0.0741—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,074 g/100 g0.0742—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,18 g/100 g1.181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,03 g/100 g0.032—
Maltose0,26 g/100 g0.262—
Lactose0,89 g/100 g0.892—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,25 g/100 g1.251—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,36 g/100 g4.362—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,73 g/100 g4.731—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0296 g/100 g0.02962—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0168 g/100 g0.01682—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0097 g/100 g0.00972—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0209 g/100 g0.02092—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,208 g/100 g0.2082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,8 g/100 g2.82—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,541 g/100 g1.5412—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,75 g/100 g4.751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,08 g/100 g4.082—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,6 g/100 g1.61—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,44 g/100 g1.441—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,35 g/100 g1.352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, sonstige0,53 g/100 g0.532—
Cholesterin111 mg/100 g1112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,192 g/100 g5.1921—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,684 g/100 g0.6842—
Arginin0,881 g/100 g0.8812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,018 g/100 g1.0182—
Cystein0,206 g/100 g0.2062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,02 g/100 g2.022—
Glycin0,662 g/100 g0.6622—
Histidin0,411 g/100 g0.4112—
Isoleucin0,588 g/100 g0.5882—
Leucin0,973 g/100 g0.9732—
Lysin0,664 g/100 g0.6642—
Methionin0,421 g/100 g0.4212—
Phenylalanin0,77 g/100 g0.772—
Prolin0,733 g/100 g0.7332—
Serin0,635 g/100 g0.6352—
Threonin0,543 g/100 g0.5432—
Tryptophan0,145 g/100 g0.1452—
Tyrosin0,507 g/100 g0.5072—
Valin0,677 g/100 g0.6772—
Stickstoff, gesamt1,78 g/100 g1.782—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.