BLS 4.0 · X434442

Weißbrotwürfel geröstet in Butter (Croutons)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
492 kcal
Energie (Kilojoule)
2 049 kJ
Protein (Nx6,25)
7,44 g
Fett
32,43 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40,84 g
Ballaststoffe, gesamt
3,21 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 049 kJ/100 g20491—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)492 kcal/100 g4921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser14,5 g/100 g14.52—
Protein (Nx6,25)7,44 g/100 g7.442—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,43 g/100 g32.432—
Kohlenhydrate, verfügbar40,84 g/100 g40.841—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,21 g/100 g3.212—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,211 g/100 g0.2112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,15 g/100 g2.152—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)174 µg/100 g1741—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)167 µg/100 g1671—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol160,6 µg/100 g160.62—
Beta‑Carotin77 µg/100 g772—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin D0,092 µg/100 g0.0921—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,022 µg/100 g0.0222—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,631 mg/100 g0.6312—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,631 mg/100 g0.6312—
Beta-Tocopherol0,141 mg/100 g0.1412—
Gamma-Tocopherol0,245 mg/100 g0.2452—
Delta-Tocopherol0,0052 mg/100 g0.00522—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,105 mg/100 g0.1052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,076 mg/100 g0.0762—
Niacin-Äquivalent2,013 mg/100 g2.0131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,746 mg/100 g0.7462—
Pantothensäure0,141 mg/100 g0.1412—
Vitamin B669 µg/100 g692—
Biotin1,518 µg/100 g1.5182—
Folat-Äquivalent7,63 µg/100 g7.631—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7,63 µg/100 g7.632—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,672 mg/100 g0.6722—
Salz (Natriumchlorid)1,15 g/100 g1.151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium460 mg/100 g4602—
Chlorid814 mg/100 g8142—
Kalium115 mg/100 g1152—
Calcium27 mg/100 g272—
Magnesium18,3 mg/100 g18.32—
Phosphor79 mg/100 g792—
Schwefel69 mg/100 g692—
Eisen0,759 mg/100 g0.7592—
Zink0,55 mg/100 g0.552—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer91 µg/100 g912—
Mangan450 µg/100 g4502—
Fluorid114 µg/100 g1142—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän13,3 µg/100 g13.32—
Essigsäure0,031 g/100 g0.0312—
Zitronensäure0,033 g/100 g0.0332—
Milchsäure0,096 g/100 g0.0962—
Äpfelsäure0,051 g/100 g0.0512—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,007 g/100 g0.0071—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,007 g/100 g0.0072—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,74 g/100 g0.741—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,27 g/100 g0.272—
Fructose0,47 g/100 g0.472—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,69 g/100 g2.691—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose2,46 g/100 g2.462—
Lactose0,229 g/100 g0.2292—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,43 g/100 g3.431—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)37,4 g/100 g37.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,793 g/100 g19.7931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,453 g/100 g1.4532—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,731 g/100 g0.7312—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,405 g/100 g0.4052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,814 g/100 g0.8142—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,1843 g/100 g3.18432—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2911 g/100 g0.29112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,09 g/100 g9.092—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,648 g/100 g2.6482—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,136 g/100 g7.1361—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,608 g/100 g0.6082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,303 g/100 g6.3032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,021 g/100 g1.0211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,155 g/100 g0.1551—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,121 g/100 g0.1212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,866 g/100 g0.8661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,792 g/100 g0.7922—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäuren, sonstige0,00125 g/100 g0.001252—
Cholesterin86 mg/100 g862—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,188 g/100 g2.1881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,228 g/100 g0.2282—
Arginin0,275 g/100 g0.2752—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,319 g/100 g0.3192—
Cystein0,147 g/100 g0.1472—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,361 g/100 g2.3612—
Glycin0,264 g/100 g0.2642—
Histidin0,152 g/100 g0.1522—
Isoleucin0,266 g/100 g0.2662—
Leucin0,494 g/100 g0.4942—
Lysin0,165 g/100 g0.1652—
Methionin0,104 g/100 g0.1042—
Phenylalanin0,424 g/100 g0.4242—
Prolin0,749 g/100 g0.7492—
Serin0,346 g/100 g0.3462—
Threonin0,206 g/100 g0.2062—
Tryptophan0,076 g/100 g0.0762—
Tyrosin0,231 g/100 g0.2312—
Valin0,301 g/100 g0.3012—
Stickstoff, gesamt1,19 g/100 g1.192—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.