BLS 4.0 · X416243

Gemüsebrühe

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
4 kcal
Energie (Kilojoule)
18 kJ
Protein (Nx6,25)
0,32 g
Fett
0,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,54 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)18 kJ/100 g181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)4 kcal/100 g41—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser98 g/100 g9821
Protein (Nx6,25)0,32 g/100 g0.3222PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,1 g/100 g0.123
Kohlenhydrate, verfügbar0,54 g/100 g0.541—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g021FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g034
Organische Säuren, gesamt— g/100 g-——OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g121
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)19 µg/100 g191—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9 µg/100 g91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g-——
Beta‑Carotin111 µg/100 g11135
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D— µg/100 g-——VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g02—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g023
Beta-Tocopherol0 mg/100 g035
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g035
Delta-Tocopherol0 mg/100 g035
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g035
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0421
Vitamin B2 (Riboflavin)0,03 mg/100 g0.0321
Niacin-Äquivalent0,4 mg/100 g0.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.423
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.0635
Vitamin B610 µg/100 g1021
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0 µg/100 g035
Folsäure, synthetisch— µg/100 g-——
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g034
Vitamin C5 mg/100 g521
Salz (Natriumchlorid)0,67 g/100 g0.671—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium268 mg/100 g26821
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium14 mg/100 g1421
Calcium4 mg/100 g421
Magnesium2 mg/100 g221
Phosphor4 mg/100 g421
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,1 mg/100 g0.123
Zink0,02 mg/100 g0.0221
Iodid0,3 µg/100 g0.334
Kupfer9 µg/100 g935
Mangan6 µg/100 g635
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,16 g/100 g0.161—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,13 g/100 g0.1335
Fructose0,03 g/100 g0.0335
Galactose0 g/100 g035
Disaccharide, gesamt0,38 g/100 g0.381—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,38 g/100 g0.3835
Maltose0 g/100 g035
Lactose0 g/100 g035
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,54 g/100 g0.541—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g035
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g035
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,003 g/100 g0.00335
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g023
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.00123
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.00135
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1 g/100 g0.121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g023
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g035
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g035
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g035
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g035
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,002 g/100 g0.0021—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g023
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g021
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,002 g/100 g0.0021—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,002 g/100 g0.00221
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g035
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g035
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g035
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g035
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g034
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g034
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,07 g/100 g0.071—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,02 g/100 g0.024—
Arginin0,01 g/100 g0.014—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,02 g/100 g0.024—
Cystein0 g/100 g04—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,11 g/100 g0.114—
Glycin0,01 g/100 g0.014—
Histidin0 g/100 g04—
Isoleucin0,01 g/100 g0.014—
Leucin0,02 g/100 g0.024—
Lysin0,01 g/100 g0.014—
Methionin0 g/100 g04—
Phenylalanin0,01 g/100 g0.014—
Prolin0,01 g/100 g0.014—
Serin0,01 g/100 g0.014—
Threonin0,01 g/100 g0.014—
Tryptophan0 g/100 g04—
Tyrosin0,01 g/100 g0.014—
Valin0,01 g/100 g0.014—
Stickstoff, gesamt0,1 g/100 g0.122
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  3. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  5. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.