BLS 4.0 · X3A6000

Bechamelsauce vegan, mit Sojadrink

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
79 kcal
Energie (Kilojoule)
328 kJ
Protein (Nx6,25)
3,33 g
Fett
5,41 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,65 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)328 kJ/100 g3281—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)79 kcal/100 g791—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,2 g/100 g86.22—
Protein (Nx6,25)3,33 g/100 g3.332—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,41 g/100 g5.412—
Kohlenhydrate, verfügbar3,4 g/100 g3.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,65 g/100 g1.652—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,003 g/100 g0.0032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,52 g/100 g0.522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)42 µg/100 g421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)39,9 µg/100 g39.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol37,9 µg/100 g37.92—
Beta‑Carotin22,7 µg/100 g22.72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,6 µg/100 g3.62—
Vitamin D0,33 µg/100 g0.331—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,33 µg/100 g0.332—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,564 mg/100 g0.5642—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,564 mg/100 g0.5642—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol1,32 mg/100 g1.322—
Delta-Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Alpha-Tocotrienol0,00012 mg/100 g0.000122—
Vitamin K0,9 µg/100 g0.91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin K2 (Menachinone)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,042 mg/100 g0.0422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,016 mg/100 g0.0162—
Niacin-Äquivalent0,96 mg/100 g0.961—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,16 mg/100 g0.162—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B623 µg/100 g232—
Biotin0,47 µg/100 g0.472—
Folat-Äquivalent8,2 µg/100 g8.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8,2 µg/100 g8.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,2005 g/100 g0.20051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium80,2 mg/100 g80.22—
Chlorid88 mg/100 g882—
Kalium131,1 mg/100 g131.12—
Calcium14,6 mg/100 g14.62—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor40,9 mg/100 g40.92—
Schwefel31 mg/100 g312—
Eisen0,3769 mg/100 g0.37692—
Zink0,27 mg/100 g0.272—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan172 µg/100 g1722—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän37,9 µg/100 g37.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,003 g/100 g0.0032—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,025 g/100 g0.0251—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,016 g/100 g0.0162—
Fructose0,009 g/100 g0.0092—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,385 g/100 g0.3851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,378 g/100 g0.3782—
Maltose0,00748 g/100 g0.007482—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,41 g/100 g0.411—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,99 g/100 g2.992—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,03 g/100 g1.031—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,48 g/100 g2.481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,25 g/100 g2.252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,6 g/100 g1.61—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,36 g/100 g0.361—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,24 g/100 g1.241—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,24 g/100 g1.242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin0,12 mg/100 g0.122—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,136 g/100 g1.1361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,117 g/100 g0.1172—
Arginin0,23 g/100 g0.232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,328 g/100 g0.3282—
Cystein0,04 g/100 g0.042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,66 g/100 g0.662—
Glycin0,083 g/100 g0.0832—
Histidin0,08 g/100 g0.082—
Isoleucin0,147 g/100 g0.1472—
Leucin0,231 g/100 g0.2312—
Lysin0,177 g/100 g0.1772—
Methionin0,035 g/100 g0.0352—
Phenylalanin0,163 g/100 g0.1632—
Prolin0,197 g/100 g0.1972—
Serin0,166 g/100 g0.1662—
Threonin0,111 g/100 g0.1112—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,121 g/100 g0.1212—
Valin0,144 g/100 g0.1442—
Stickstoff, gesamt0,54 g/100 g0.542—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.