BLS 4.0 · X3A4000

Gorgonzolasauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
241 kcal
Energie (Kilojoule)
996 kJ
Protein (Nx6,25)
9,23 g
Fett
22,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,101 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)996 kJ/100 g9961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)241 kcal/100 g2411—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65 g/100 g652—
Protein (Nx6,25)9,23 g/100 g9.232—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,1 g/100 g22.12—
Kohlenhydrate, verfügbar1 g/100 g11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,101 g/100 g0.1012—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,296 g/100 g0.2962—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)236 µg/100 g2361—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)229 µg/100 g2291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol220,9 µg/100 g220.92—
Beta‑Carotin92 µg/100 g922—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,022 µg/100 g0.0221—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,022 µg/100 g0.0222—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,421 mg/100 g0.4212—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,421 mg/100 g0.4212—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)1,2 µg/100 g1.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,26 mg/100 g0.262—
Niacin-Äquivalent2,7 mg/100 g2.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure0,42 mg/100 g0.422—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent18 µg/100 g181—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat18 µg/100 g182—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C2 mg/100 g22—
Salz (Natriumchlorid)1,428 g/100 g1.4281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium571 mg/100 g5712—
Chlorid662 mg/100 g6622—
Kalium86 mg/100 g862—
Calcium212 mg/100 g2122—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor163 mg/100 g1632—
Schwefel69 mg/100 g692—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink1,3 mg/100 g1.32—
Iodid23 µg/100 g232—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,034 g/100 g0.0342—
Milchsäure0,261 g/100 g0.2612—
Äpfelsäure0,001 g/100 g0.0012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,08 g/100 g0.081—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,02 g/100 g0.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,92 g/100 g0.921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,17 g/100 g0.172—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,75 g/100 g0.752—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1 g/100 g11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,4 g/100 g12.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,693 g/100 g0.6932—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,343 g/100 g0.3432—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,227 g/100 g0.2272—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,487 g/100 g0.4872—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,564 g/100 g0.5642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,08 g/100 g2.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,6 g/100 g5.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,18 g/100 g6.181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,125 g/100 g0.1252—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,53 g/100 g5.532—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,17 g/100 g1.171—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,26 g/100 g0.261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,84 g/100 g0.841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäuren, sonstige0,77 g/100 g0.772—
Cholesterin60,6 mg/100 g60.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,15 g/100 g4.151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,35 g/100 g0.352—
Arginin0,24 g/100 g0.242—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,65 g/100 g0.652—
Cystein0,051 g/100 g0.0512—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,06 g/100 g2.062—
Glycin0,21 g/100 g0.212—
Histidin0,268 g/100 g0.2682—
Isoleucin0,48 g/100 g0.482—
Leucin0,86 g/100 g0.862—
Lysin0,75 g/100 g0.752—
Methionin0,239 g/100 g0.2392—
Phenylalanin0,48 g/100 g0.482—
Prolin0,91 g/100 g0.912—
Serin0,53 g/100 g0.532—
Threonin0,36 g/100 g0.362—
Tryptophan0,127 g/100 g0.1272—
Tyrosin0,42 g/100 g0.422—
Valin0,59 g/100 g0.592—
Stickstoff, gesamt1,5 g/100 g1.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.