BLS 4.0 · X3A2010

Lachs-Spinatsauce von Grundsauce hell/weiß mit Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
160 kcal
Energie (Kilojoule)
663 kJ
Protein (Nx6,25)
11,33 g
Fett
11,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,51 g
Ballaststoffe, gesamt
0,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)663 kJ/100 g6631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)160 kcal/100 g1601—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g742—
Protein (Nx6,25)11,33 g/100 g11.332—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,9 g/100 g11.92—
Kohlenhydrate, verfügbar1,51 g/100 g1.511—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,4 g/100 g0.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,07 g/100 g0.072—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)217 µg/100 g2171—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)136 µg/100 g1361—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol54,4 µg/100 g54.42—
Beta‑Carotin946 µg/100 g9462—
Carotinoide, außer Beta-Carotin65 µg/100 g652—
Vitamin D1,8 µg/100 g1.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,7 mg/100 g1.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K106 µg/100 g1061—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)104 µg/100 g1042—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent6,7 mg/100 g6.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,2 mg/100 g4.22—
Pantothensäure1 mg/100 g12—
Vitamin B6260 µg/100 g2602—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g442—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,9 µg/100 g1.92—
Vitamin C8 mg/100 g82—
Salz (Natriumchlorid)0,582 g/100 g0.5821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium233 mg/100 g2332—
Chlorid301 mg/100 g3012—
Kalium311 mg/100 g3112—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor134 mg/100 g1342—
Schwefel117 mg/100 g1172—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,37 mg/100 g0.372—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan200 µg/100 g2002—
Fluorid16 µg/100 g162—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,03 g/100 g0.032—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,007 g/100 g0.0072—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,11 g/100 g0.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,05 g/100 g0.052—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,64 g/100 g0.641—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,18 g/100 g0.182—
Maltose0,0018 g/100 g0.00182—
Lactose0,457 g/100 g0.4572—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,75 g/100 g0.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,76 g/100 g0.762—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,2 g/100 g4.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,198 g/100 g0.1982—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,115 g/100 g0.1152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,136 g/100 g0.1362—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,83 g/100 g0.832—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,68 g/100 g0.682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,26 g/100 g3.261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,48 g/100 g0.482—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,37 g/100 g2.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,95 g/100 g1.951—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,36 g/100 g1.361—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,345 g/100 g0.3452—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,151 g/100 g0.1512—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,551 g/100 g0.5512—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,59 g/100 g0.591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,82 g/100 g0.822—
Cholesterin46 mg/100 g462—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,8 g/100 g4.81—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,64 g/100 g0.642—
Arginin0,65 g/100 g0.652—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,06 g/100 g1.062—
Cystein0,134 g/100 g0.1342—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,59 g/100 g1.592—
Glycin0,52 g/100 g0.522—
Histidin0,289 g/100 g0.2892—
Isoleucin0,53 g/100 g0.532—
Leucin0,89 g/100 g0.892—
Lysin1 g/100 g12—
Methionin0,333 g/100 g0.3332—
Phenylalanin0,47 g/100 g0.472—
Prolin0,4 g/100 g0.42—
Serin0,42 g/100 g0.422—
Threonin0,52 g/100 g0.522—
Tryptophan0,15 g/100 g0.152—
Tyrosin0,38 g/100 g0.382—
Valin0,62 g/100 g0.622—
Stickstoff, gesamt1,8 g/100 g1.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.