BLS 4.0 · X359440

Speck-Essigmarinade für Salat

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
361 kcal
Energie (Kilojoule)
1 488 kJ
Protein (Nx6,25)
2,56 g
Fett
38,02 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,92 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 488 kJ/100 g14881—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)361 kcal/100 g3611—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54 g/100 g542—
Protein (Nx6,25)2,56 g/100 g2.562—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett38,02 g/100 g38.022—
Kohlenhydrate, verfügbar0,92 g/100 g0.921—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,018 g/100 g0.0182—
Organische Säuren, gesamt1,5 g/100 g1.52—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,96 g/100 g2.962—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)5 µg/100 g51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)5 µg/100 g51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,3 µg/100 g4.32—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,38 µg/100 g0.381—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,38 µg/100 g0.382—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,37 mg/100 g0.372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,37 mg/100 g0.372—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K0,3 µg/100 g0.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin K2 (Menachinone)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin B1 (Thiamin)0,015 mg/100 g0.0152—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,027 mg/100 g0.0272—
Niacin-Äquivalent0,57 mg/100 g0.571—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,32 mg/100 g0.322—
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B636 µg/100 g362—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,51 µg/100 g0.512—
Vitamin C0,9 mg/100 g0.92—
Salz (Natriumchlorid)2,965 g/100 g2.9651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 186 mg/100 g11862—
Chlorid1 700 mg/100 g17002—
Kalium73 mg/100 g732—
Calcium10 mg/100 g102—
Magnesium4 mg/100 g42—
Phosphor19 mg/100 g192—
Schwefel3 mg/100 g32—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,16 mg/100 g0.162—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure1,41 g/100 g1.412—
Zitronensäure0,013 g/100 g0.0132—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,039 g/100 g0.0392—
Weinsäure0,03 g/100 g0.032—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,55 g/100 g0.551—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,33 g/100 g0.332—
Fructose0,22 g/100 g0.222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,35 g/100 g0.351—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,35 g/100 g0.352—
Maltose0,003 g/100 g0.0032—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,9 g/100 g0.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,6 g/100 g14.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,73 g/100 g8.732—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)5,01 g/100 g5.012—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt16,77 g/100 g16.771—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,83 g/100 g0.832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)1,06 g/100 g1.062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)14,55 g/100 g14.552—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,41 g/100 g4.411—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,39 g/100 g0.391—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4 g/100 g41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,77 g/100 g3.772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,14 g/100 g0.142—
Cholesterin38,28 mg/100 g38.282—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,886 g/100 g0.8861—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,202 g/100 g0.2022—
Arginin0,301 g/100 g0.3012—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,182 g/100 g0.1822—
Cystein0,035 g/100 g0.0352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,489 g/100 g0.4892—
Glycin0,43 g/100 g0.432—
Histidin0,069 g/100 g0.0692—
Isoleucin0,082 g/100 g0.0822—
Leucin0,162 g/100 g0.1622—
Lysin0,119 g/100 g0.1192—
Methionin0,057 g/100 g0.0572—
Phenylalanin0,141 g/100 g0.1412—
Prolin0,291 g/100 g0.2912—
Serin0,121 g/100 g0.1212—
Threonin0,128 g/100 g0.1282—
Tryptophan0,015 g/100 g0.0152—
Tyrosin0,094 g/100 g0.0942—
Valin0,113 g/100 g0.1132—
Stickstoff, gesamt0,42 g/100 g0.422—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.