BLS 4.0 · X358453

Grundsauce hell/weiß mit Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
158 kcal
Energie (Kilojoule)
651 kJ
Protein (Nx6,25)
1,42 g
Fett
15,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,66 g
Ballaststoffe, gesamt
0,15 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)651 kJ/100 g6511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)158 kcal/100 g1581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79 g/100 g792—
Protein (Nx6,25)1,42 g/100 g1.422—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,2 g/100 g15.22—
Kohlenhydrate, verfügbar3,66 g/100 g3.661—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,15 g/100 g0.152—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,059 g/100 g0.0592—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)174 µg/100 g1741—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)163 µg/100 g1631—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol152,2 µg/100 g152.22—
Beta‑Carotin128 µg/100 g1282—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D0,044 µg/100 g0.0441—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,042 µg/100 g0.0422—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,002 µg/100 g0.0022—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,288 mg/100 g0.2882—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,288 mg/100 g0.2882—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,07 mg/100 g0.072—
Niacin-Äquivalent0,6 mg/100 g0.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B610 µg/100 g102—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C3 mg/100 g32—
Salz (Natriumchlorid)0,67 g/100 g0.671—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium268 mg/100 g2682—
Chlorid125 mg/100 g1252—
Kalium55 mg/100 g552—
Calcium34 mg/100 g342—
Magnesium6 mg/100 g62—
Phosphor29 mg/100 g292—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,13 mg/100 g0.132—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan15 µg/100 g152—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän5,6 µg/100 g5.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,057 g/100 g0.0572—
Milchsäure0,0023 g/100 g0.00232—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,11 g/100 g0.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,09 g/100 g0.092—
Fructose0,02 g/100 g0.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,55 g/100 g1.551—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,26 g/100 g0.262—
Maltose0,00503 g/100 g0.005032—
Lactose1,28 g/100 g1.282—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,66 g/100 g1.661—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2 g/100 g22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,4 g/100 g8.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,556 g/100 g0.5562—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,158 g/100 g0.1582—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,323 g/100 g0.3232—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,372 g/100 g0.3722—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,535 g/100 g1.5352—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,7 g/100 g3.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,47 g/100 g1.472—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,8 g/100 g3.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,523 g/100 g0.5232—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,26 g/100 g3.262—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,39 g/100 g0.391—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,31 g/100 g0.311—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin39 mg/100 g392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,57 g/100 g0.571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,05 g/100 g0.052—
Arginin0,05 g/100 g0.052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,1 g/100 g0.12—
Cystein0,016 g/100 g0.0162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,37 g/100 g0.372—
Glycin0,04 g/100 g0.042—
Histidin0,033 g/100 g0.0332—
Isoleucin0,07 g/100 g0.072—
Leucin0,13 g/100 g0.132—
Lysin0,08 g/100 g0.082—
Methionin0,03 g/100 g0.032—
Phenylalanin0,07 g/100 g0.072—
Prolin0,14 g/100 g0.142—
Serin0,07 g/100 g0.072—
Threonin0,06 g/100 g0.062—
Tryptophan0,016 g/100 g0.0162—
Tyrosin0,06 g/100 g0.062—
Valin0,08 g/100 g0.082—
Stickstoff, gesamt0,3 g/100 g0.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.