BLS 4.0 · X346360

Russische Sauce/Tomatenmayonnaise

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
320 kcal
Energie (Kilojoule)
1 324 kJ
Protein (Nx6,25)
5,8 g
Fett
30,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,91 g
Ballaststoffe, gesamt
0,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 324 kJ/100 g13241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)320 kcal/100 g3201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser55,3 g/100 g55.32—
Protein (Nx6,25)5,8 g/100 g5.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett30,4 g/100 g30.42—
Kohlenhydrate, verfügbar4,91 g/100 g4.911—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,4 g/100 g0.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,03 g/100 g0.032—
Organische Säuren, gesamt1,03 g/100 g1.032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,72 g/100 g1.722—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)73 µg/100 g731—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)52 µg/100 g521—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol32 µg/100 g322—
Beta‑Carotin237 µg/100 g2372—
Carotinoide, außer Beta-Carotin14 µg/100 g142—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)6,235 mg/100 g6.2352—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol6,235 mg/100 g6.2352—
Beta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Gamma-Tocopherol10,618 mg/100 g10.6182—
Delta-Tocopherol0,357 mg/100 g0.3572—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K60 µg/100 g601—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)52 µg/100 g522—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,263 mg/100 g0.2632—
Niacin-Äquivalent1,749 mg/100 g1.7491—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,349 mg/100 g0.3492—
Pantothensäure0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B696 µg/100 g962—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,63 µg/100 g0.632—
Vitamin C7,612 mg/100 g7.6122—
Salz (Natriumchlorid)1,11 g/100 g1.111—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium444 mg/100 g4442—
Chlorid756 mg/100 g7562—
Kalium146 mg/100 g1462—
Calcium67 mg/100 g672—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor131 mg/100 g1312—
Schwefel64 mg/100 g642—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,49 mg/100 g0.492—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid16 µg/100 g162—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän3,5 µg/100 g3.52—
Essigsäure0,4 g/100 g0.42—
Zitronensäure0,26 g/100 g0.262—
Milchsäure0,308 g/100 g0.3082—
Äpfelsäure0,019 g/100 g0.0192—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,64 g/100 g1.641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,7 g/100 g0.72—
Fructose0,81 g/100 g0.812—
Galactose0,13 g/100 g0.132—
Disaccharide, gesamt3,2 g/100 g3.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,91 g/100 g1.912—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose1,29 g/100 g1.292—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,84 g/100 g4.841—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,07 g/100 g0.072—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,53 g/100 g2.531—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,58 g/100 g1.582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt17,16 g/100 g17.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)16,59 g/100 g16.592—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt8,13 g/100 g8.131—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,49 g/100 g2.491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)2,47 g/100 g2.472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,63 g/100 g5.631—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)5,61 g/100 g5.612—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,91 g/100 g0.912—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,675 g/100 g2.6751—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,229 g/100 g0.2292—
Arginin0,238 g/100 g0.2382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,509 g/100 g0.5092—
Cystein0,049 g/100 g0.0492—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,281 g/100 g1.2812—
Glycin0,136 g/100 g0.1362—
Histidin0,163 g/100 g0.1632—
Isoleucin0,303 g/100 g0.3032—
Leucin0,57 g/100 g0.572—
Lysin0,494 g/100 g0.4942—
Methionin0,156 g/100 g0.1562—
Phenylalanin0,289 g/100 g0.2892—
Prolin0,543 g/100 g0.5432—
Serin0,347 g/100 g0.3472—
Threonin0,25 g/100 g0.252—
Tryptophan0,084 g/100 g0.0842—
Tyrosin0,275 g/100 g0.2752—
Valin0,366 g/100 g0.3662—
Stickstoff, gesamt0,94 g/100 g0.942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.