BLS 4.0 · X328453

Sardellensauce von heller/weißer Grundsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
72 kcal
Energie (Kilojoule)
301 kJ
Protein (Nx6,25)
2,45 g
Fett
5,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0,21 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)301 kJ/100 g3011—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)72 kcal/100 g721—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87 g/100 g872—
Protein (Nx6,25)2,45 g/100 g2.452—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,4 g/100 g5.42—
Kohlenhydrate, verfügbar3,4 g/100 g3.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,21 g/100 g0.212—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0046 g/100 g0.00462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)62 µg/100 g621—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol44,8 µg/100 g44.82—
Beta‑Carotin102 µg/100 g1022—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D3 µg/100 g31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3 µg/100 g32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,248 mg/100 g0.2482—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,248 mg/100 g0.2482—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,05 mg/100 g0.052—
Niacin-Äquivalent1 mg/100 g11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B640 µg/100 g402—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent1 µg/100 g11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1 µg/100 g12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)1,998 g/100 g1.9981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium799 mg/100 g7992—
Chlorid799 mg/100 g7992—
Kalium45 mg/100 g452—
Calcium13 mg/100 g132—
Magnesium5 mg/100 g52—
Phosphor29 mg/100 g292—
Schwefel6 mg/100 g62—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,13 mg/100 g0.132—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan33 µg/100 g332—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0014 g/100 g0.00142—
Milchsäure0,0032 g/100 g0.00322—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,12 g/100 g0.122—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,47 g/100 g0.471—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,43 g/100 g0.432—
Maltose0,00699 g/100 g0.006992—
Lactose0,033 g/100 g0.0332—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,62 g/100 g0.621—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,78 g/100 g2.782—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3 g/100 g31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,195 g/100 g0.1952—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,098 g/100 g0.0982—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,112 g/100 g0.1122—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,469 g/100 g0.4692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,26 g/100 g1.261—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,164 g/100 g0.1642—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,02 g/100 g1.022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,41 g/100 g0.411—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,29 g/100 g0.291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,157 g/100 g0.1572—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin20 mg/100 g202—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,09 g/100 g1.091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,17 g/100 g0.172—
Arginin0,14 g/100 g0.142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,24 g/100 g0.242—
Cystein0,03 g/100 g0.032—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,51 g/100 g0.512—
Glycin0,14 g/100 g0.142—
Histidin0,051 g/100 g0.0512—
Isoleucin0,13 g/100 g0.132—
Leucin0,21 g/100 g0.212—
Lysin0,22 g/100 g0.222—
Methionin0,065 g/100 g0.0652—
Phenylalanin0,11 g/100 g0.112—
Prolin0,14 g/100 g0.142—
Serin0,13 g/100 g0.132—
Threonin0,12 g/100 g0.122—
Tryptophan0,026 g/100 g0.0262—
Tyrosin0,09 g/100 g0.092—
Valin0,16 g/100 g0.162—
Stickstoff, gesamt0,5 g/100 g0.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.