BLS 4.0 · X328312

Carbonara Sauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
279 kcal
Energie (Kilojoule)
1 158 kJ
Protein (Nx6,25)
20,47 g
Fett
21,66 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,3 g
Ballaststoffe, gesamt
0,157 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 158 kJ/100 g11581—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)279 kcal/100 g2791—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53 g/100 g532—
Protein (Nx6,25)20,47 g/100 g20.472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,66 g/100 g21.662—
Kohlenhydrate, verfügbar0,3 g/100 g0.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,157 g/100 g0.1572—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,182 g/100 g0.1822—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,4 g/100 g3.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)223 µg/100 g2231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)219 µg/100 g2191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol215 µg/100 g2152—
Beta‑Carotin43 µg/100 g432—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8,3 µg/100 g8.32—
Vitamin D1,1 µg/100 g1.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,938 mg/100 g0.9382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,938 mg/100 g0.9382—
Beta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Gamma-Tocopherol0,533 mg/100 g0.5332—
Delta-Tocopherol0,009 mg/100 g0.0092—
Alpha-Tocotrienol0,018 mg/100 g0.0182—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,39 mg/100 g0.392—
Niacin-Äquivalent5,45 mg/100 g5.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,82 mg/100 g0.822—
Pantothensäure0,85 mg/100 g0.852—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent41 µg/100 g411—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat41 µg/100 g412—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C0,066 mg/100 g0.0662—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 100 mg/100 g11002—
Kalium178 mg/100 g1782—
Calcium351 mg/100 g3512—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor368 mg/100 g3682—
Schwefel58 mg/100 g582—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink2,62 mg/100 g2.622—
Iodid42 µg/100 g422—
Kupfer280 µg/100 g2802—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2,1 µg/100 g2.12—
Essigsäure0,044 g/100 g0.0442—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0,111 g/100 g0.1112—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,16 g/100 g0.161—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,16 g/100 g0.162—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,016 g/100 g0.0162—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,3 g/100 g0.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,83 g/100 g8.831—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,287 g/100 g0.2872—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1784 g/100 g0.17842—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1004 g/100 g0.10042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,2275 g/100 g0.22752—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,269 g/100 g0.2692—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,94 g/100 g0.942—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,67 g/100 g4.672—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,97 g/100 g1.972—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,92 g/100 g7.921—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,103 g/100 g0.1032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,249 g/100 g0.2492—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,12 g/100 g7.122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,29 g/100 g2.291—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,38 g/100 g0.381—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,77 g/100 g1.772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0171 g/100 g0.01712—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäuren, sonstige0,56 g/100 g0.562—
Cholesterin195 mg/100 g1952—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,247 g/100 g9.2471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,963 g/100 g0.9632—
Arginin1,086 g/100 g1.0862—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,709 g/100 g1.7092—
Cystein0,262 g/100 g0.2622—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,678 g/100 g3.6782—
Glycin0,663 g/100 g0.6632—
Histidin0,629 g/100 g0.6292—
Isoleucin1,085 g/100 g1.0852—
Leucin1,813 g/100 g1.8132—
Lysin1,562 g/100 g1.5622—
Methionin0,588 g/100 g0.5882—
Phenylalanin1,053 g/100 g1.0532—
Prolin1,555 g/100 g1.5552—
Serin1,204 g/100 g1.2042—
Threonin0,89 g/100 g0.892—
Tryptophan0,278 g/100 g0.2782—
Tyrosin0,881 g/100 g0.8812—
Valin1,349 g/100 g1.3492—
Stickstoff, gesamt3,18 g/100 g3.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.