BLS 4.0 · X2A1060

Kohlrabi-Karottensalat (roh) mit Zitronenmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
92 kcal
Energie (Kilojoule)
382 kJ
Protein (Nx6,25)
1,47 g
Fett
7,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,82 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)382 kJ/100 g3821—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)92 kcal/100 g921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,6 g/100 g84.62—
Protein (Nx6,25)1,47 g/100 g1.472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,4 g/100 g7.42—
Kohlenhydrate, verfügbar3,82 g/100 g3.821—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,55 g/100 g0.552—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,88 g/100 g0.882—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)251 µg/100 g2511—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)125 µg/100 g1251—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin1 303 µg/100 g13032—
Carotinoide, außer Beta-Carotin401 µg/100 g4012—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,608 mg/100 g1.6082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,608 mg/100 g1.6082—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol2,649 mg/100 g2.6492—
Delta-Tocopherol0,089 mg/100 g0.0892—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K15 µg/100 g151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)15 µg/100 g152—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,051 mg/100 g0.0512—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,034 mg/100 g0.0342—
Niacin-Äquivalent1,395 mg/100 g1.3951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,228 mg/100 g1.2282—
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B674 µg/100 g742—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent50 µg/100 g501—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat50 µg/100 g502—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C44,123 mg/100 g44.1232—
Salz (Natriumchlorid)0,162 g/100 g0.1621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium65 mg/100 g652—
Chlorid106 mg/100 g1062—
Kalium273 mg/100 g2732—
Calcium44 mg/100 g442—
Magnesium31 mg/100 g312—
Phosphor40 mg/100 g402—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,16 mg/100 g0.162—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,28 g/100 g0.282—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,223 g/100 g0.2232—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,09 g/100 g0.091—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,09 g/100 g0.092—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,19 g/100 g2.191—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,17 g/100 g1.172—
Fructose1,02 g/100 g1.022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,486 g/100 g1.4861—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,485 g/100 g1.4852—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,68 g/100 g3.681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,026 g/100 g0.0262—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,54 g/100 g0.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00011 g/100 g0.000112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,17 g/100 g4.171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,04 g/100 g4.042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,03 g/100 g2.031—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,64 g/100 g0.642—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,39 g/100 g1.391—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,39 g/100 g1.392—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00012 g/100 g0.000122—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00008 g/100 g0.000082—
Fettsäuren, sonstige0,22 g/100 g0.222—
Cholesterin0,148 mg/100 g0.1482—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,351 g/100 g0.3511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,002 g/100 g0.0022—
Arginin0,094 g/100 g0.0942—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,004 g/100 g0.0042—
Cystein0,002 g/100 g0.0022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,003 g/100 g0.0032—
Glycin0,003 g/100 g0.0032—
Histidin0,027 g/100 g0.0272—
Isoleucin0,066 g/100 g0.0662—
Leucin0,059 g/100 g0.0592—
Lysin0,052 g/100 g0.0522—
Methionin0,012 g/100 g0.0122—
Phenylalanin0,036 g/100 g0.0362—
Prolin0,001 g/100 g0.0012—
Serin0,001 g/100 g0.0012—
Threonin0,043 g/100 g0.0432—
Tryptophan0,01 g/100 g0.012—
Tyrosin0,005 g/100 g0.0052—
Valin0,046 g/100 g0.0462—
Stickstoff, gesamt0,23 g/100 g0.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.