BLS 4.0 · X252640

Gurkensalat mit Joghurtmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
35 kcal
Energie (Kilojoule)
147 kJ
Protein (Nx6,25)
1,47 g
Fett
1,83 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,33 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)147 kJ/100 g1471—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)35 kcal/100 g351—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser93,9 g/100 g93.92—
Protein (Nx6,25)1,47 g/100 g1.472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,83 g/100 g1.832—
Kohlenhydrate, verfügbar2,33 g/100 g2.331—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,68 g/100 g0.682—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)25 µg/100 g251—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)15 µg/100 g151—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5,5 µg/100 g5.52—
Beta‑Carotin106 µg/100 g1062—
Carotinoide, außer Beta-Carotin23 µg/100 g232—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,266 mg/100 g0.2662—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,266 mg/100 g0.2662—
Beta-Tocopherol0,009 mg/100 g0.0092—
Gamma-Tocopherol0,484 mg/100 g0.4842—
Delta-Tocopherol0,015 mg/100 g0.0152—
Alpha-Tocotrienol0,065 mg/100 g0.0652—
Vitamin K27 µg/100 g271—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)27 µg/100 g272—
Vitamin K2 (Menachinone)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,032 mg/100 g0.0322—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,045 mg/100 g0.0452—
Niacin-Äquivalent0,416 mg/100 g0.4161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,233 mg/100 g0.2332—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B618 µg/100 g182—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,029 µg/100 g0.0292—
Vitamin C6,473 mg/100 g6.4732—
Salz (Natriumchlorid)0,168 g/100 g0.1681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium67 mg/100 g672—
Chlorid142 mg/100 g1422—
Kalium177 mg/100 g1772—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor29 mg/100 g292—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,16 mg/100 g0.162—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,7 µg/100 g0.72—
Essigsäure0,24 g/100 g0.242—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0,12 g/100 g0.122—
Äpfelsäure0,2 g/100 g0.22—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,73 g/100 g1.731—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,88 g/100 g0.882—
Fructose0,73 g/100 g0.732—
Galactose0,12 g/100 g0.122—
Disaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,13 g/100 g0.132—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,47 g/100 g0.472—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,33 g/100 g2.331—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,45 g/100 g0.451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0131 g/100 g0.01312—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0084 g/100 g0.00842—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0133 g/100 g0.01332—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,8 g/100 g0.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,76 g/100 g0.762—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,41 g/100 g0.411—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,27 g/100 g0.271—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00114 g/100 g0.001142—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin1,28 mg/100 g1.282—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,385 g/100 g0.3851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,021 g/100 g0.0212—
Arginin0,059 g/100 g0.0592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,048 g/100 g0.0482—
Cystein0,005 g/100 g0.0052—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,134 g/100 g0.1342—
Glycin0,013 g/100 g0.0132—
Histidin0,023 g/100 g0.0232—
Isoleucin0,047 g/100 g0.0472—
Leucin0,079 g/100 g0.0792—
Lysin0,072 g/100 g0.0722—
Methionin0,02 g/100 g0.022—
Phenylalanin0,04 g/100 g0.042—
Prolin0,06 g/100 g0.062—
Serin0,032 g/100 g0.0322—
Threonin0,039 g/100 g0.0392—
Tryptophan0,011 g/100 g0.0112—
Tyrosin0,027 g/100 g0.0272—
Valin0,054 g/100 g0.0542—
Stickstoff, gesamt0,23 g/100 g0.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.