BLS 4.0 · X243450

Fenchelsalat (roh) mit Zitronenmarinade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
113 kcal
Energie (Kilojoule)
468 kJ
Protein (Nx6,25)
1,12 g
Fett
10,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,83 g
Ballaststoffe, gesamt
2,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)468 kJ/100 g4681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)113 kcal/100 g1131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,3 g/100 g83.32—
Protein (Nx6,25)1,12 g/100 g1.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,2 g/100 g10.22—
Kohlenhydrate, verfügbar2,83 g/100 g2.831—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,6 g/100 g2.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,38 g/100 g0.382—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,96 g/100 g0.962—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)20 µg/100 g201—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin121 µg/100 g1212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,08 mg/100 g2.082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,08 mg/100 g2.082—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol3,669 mg/100 g3.6692—
Delta-Tocopherol0,127 mg/100 g0.1272—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K61 µg/100 g611—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)61 µg/100 g612—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,028 mg/100 g0.0282—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,086 mg/100 g0.0862—
Niacin-Äquivalent0,331 mg/100 g0.3311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,164 mg/100 g0.1642—
Pantothensäure0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B649 µg/100 g492—
Biotin0,1 µg/100 g0.12—
Folat-Äquivalent29 µg/100 g291—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat29 µg/100 g292—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C9,49 mg/100 g9.492—
Salz (Natriumchlorid)0,22 g/100 g0.221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium88 mg/100 g882—
Chlorid263 mg/100 g2632—
Kalium314 mg/100 g3142—
Calcium30,5 mg/100 g30.52—
Magnesium9,8 mg/100 g9.82—
Phosphor41 mg/100 g412—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,59 mg/100 g0.592—
Zink0,18 mg/100 g0.182—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,8 µg/100 g0.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,3 g/100 g0.32—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,013 g/100 g0.0132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,36 g/100 g0.361—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,25 g/100 g0.252—
Sorbit0,11 g/100 g0.112—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,33 g/100 g2.331—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,77 g/100 g1.772—
Fructose0,56 g/100 g0.562—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,13 g/100 g0.131—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,089 g/100 g0.0892—
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,46 g/100 g2.461—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,76 g/100 g0.761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,8 g/100 g5.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,62 g/100 g5.622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,77 g/100 g2.771—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,85 g/100 g0.851—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,85 g/100 g0.852—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,92 g/100 g1.921—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,92 g/100 g1.922—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,31 g/100 g0.312—
Cholesterin0,206 mg/100 g0.2062—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,266 g/100 g0.2661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,002 g/100 g0.0022—
Arginin0,093 g/100 g0.0932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,005 g/100 g0.0052—
Cystein0,006 g/100 g0.0062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,005 g/100 g0.0052—
Glycin0,004 g/100 g0.0042—
Histidin0,04 g/100 g0.042—
Isoleucin0,001 g/100 g0.0012—
Leucin0,001 g/100 g0.0012—
Lysin0,019 g/100 g0.0192—
Methionin0,013 g/100 g0.0132—
Phenylalanin0,063 g/100 g0.0632—
Prolin0,002 g/100 g0.0022—
Serin0,001 g/100 g0.0012—
Threonin0 g/100 g02—
Tryptophan0,01 g/100 g0.012—
Tyrosin0,029 g/100 g0.0292—
Valin0,119 g/100 g0.1192—
Stickstoff, gesamt0,18 g/100 g0.182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.