BLS 4.0 · X235540

Kohlrabisalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
53 kcal
Energie (Kilojoule)
223 kJ
Protein (Nx6,25)
2,19 g
Fett
2,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,1 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)223 kJ/100 g2231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)53 kcal/100 g531—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88,3 g/100 g88.32—
Protein (Nx6,25)2,19 g/100 g2.192—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,6 g/100 g2.62—
Kohlenhydrate, verfügbar4,4 g/100 g4.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,1 g/100 g1.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,5 g/100 g0.52—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)30 µg/100 g301—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)28 µg/100 g281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol26 µg/100 g262—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,2 mg/100 g0.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0633 mg/100 g0.06332—
Delta-Tocopherol0,0014 mg/100 g0.00142—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)3,18 µg/100 g3.182—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.082—
Niacin-Äquivalent1,65 mg/100 g1.651—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,32 mg/100 g1.322—
Pantothensäure0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent51,7 µg/100 g51.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat51,7 µg/100 g51.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin C46,5 mg/100 g46.52—
Salz (Natriumchlorid)0,38 g/100 g0.381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium150 mg/100 g1502—
Chlorid250 mg/100 g2502—
Kalium270 mg/100 g2702—
Calcium70 mg/100 g702—
Magnesium35 mg/100 g352—
Phosphor60 mg/100 g602—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,23 mg/100 g0.232—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0,022 g/100 g0.0222—
Zitronensäure0,26 g/100 g0.262—
Milchsäure0,0002 g/100 g0.00022—
Äpfelsäure0,178 g/100 g0.1782—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,1 g/100 g0.11—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,11 g/100 g2.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,02 g/100 g1.022—
Fructose0,9 g/100 g0.92—
Galactose0,19 g/100 g0.192—
Disaccharide, gesamt2,2 g/100 g2.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,39 g/100 g1.392—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,8 g/100 g0.82—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,3 g/100 g4.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,028 g/100 g0.0282—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,3 g/100 g1.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,7 g/100 g0.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,046 g/100 g0.0461—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,13 g/100 g0.131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin9 mg/100 g92—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,7 g/100 g0.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,03 g/100 g0.032—
Arginin0,12 g/100 g0.122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,07 g/100 g0.072—
Cystein0,001 g/100 g0.0012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,17 g/100 g0.172—
Glycin0,02 g/100 g0.022—
Histidin0,05 g/100 g0.052—
Isoleucin0,11 g/100 g0.112—
Leucin0,14 g/100 g0.142—
Lysin0,11 g/100 g0.112—
Methionin0,03 g/100 g0.032—
Phenylalanin0,07 g/100 g0.072—
Prolin0,08 g/100 g0.082—
Serin0,05 g/100 g0.052—
Threonin0,08 g/100 g0.082—
Tryptophan0,02 g/100 g0.022—
Tyrosin0,03 g/100 g0.032—
Valin0,09 g/100 g0.092—
Stickstoff, gesamt0,4 g/100 g0.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.