BLS 4.0 · X208312

Tomate-Mozzarella (Caprese)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
185 kcal
Energie (Kilojoule)
766 kJ
Protein (Nx6,25)
7,22 g
Fett
15,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,51 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)766 kJ/100 g7661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)185 kcal/100 g1851—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,9 g/100 g71.92—
Protein (Nx6,25)7,22 g/100 g7.222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,9 g/100 g15.92—
Kohlenhydrate, verfügbar2,51 g/100 g2.511—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,004 g/100 g0.0042—
Organische Säuren, gesamt0,57 g/100 g0.572—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,43 g/100 g1.432—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)144 µg/100 g1441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)114 µg/100 g1141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol84,1 µg/100 g84.12—
Beta‑Carotin348 µg/100 g3482—
Carotinoide, außer Beta-Carotin18 µg/100 g182—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,1 mg/100 g2.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,1 mg/100 g2.12—
Beta-Tocopherol0,041 mg/100 g0.0412—
Gamma-Tocopherol0,3 mg/100 g0.32—
Delta-Tocopherol0,012 mg/100 g0.0122—
Alpha-Tocotrienol0,002 mg/100 g0.0022—
Vitamin K14 µg/100 g141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)3,9 µg/100 g3.92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,021 mg/100 g0.0212—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,138 mg/100 g0.1382—
Niacin-Äquivalent1,903 mg/100 g1.9031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,27 mg/100 g0.272—
Pantothensäure0,17 mg/100 g0.172—
Vitamin B647 µg/100 g472—
Biotin1,5 µg/100 g1.52—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C12 mg/100 g122—
Salz (Natriumchlorid)0,568 g/100 g0.5681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium227 mg/100 g2272—
Chlorid355 mg/100 g3552—
Kalium135 mg/100 g1352—
Calcium156 mg/100 g1562—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor123 mg/100 g1232—
Schwefel55 mg/100 g552—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink1,15 mg/100 g1.152—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,23 g/100 g0.232—
Zitronensäure0,212 g/100 g0.2122—
Milchsäure0,09 g/100 g0.092—
Äpfelsäure0,028 g/100 g0.0282—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,49 g/100 g2.491—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,16 g/100 g1.162—
Fructose1,32 g/100 g1.322—
Galactose0,01 g/100 g0.012—
Disaccharide, gesamt0,003 g/100 g0.0031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,003 g/100 g0.0032—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,49 g/100 g2.491—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,5 g/100 g6.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,337 g/100 g0.3372—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,203 g/100 g0.2032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,255 g/100 g0.2552—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,295 g/100 g0.2952—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,96 g/100 g0.962—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,2 g/100 g3.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,4 g/100 g7.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,136 g/100 g0.1362—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7 g/100 g72—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, sonstige0,5 g/100 g0.52—
Cholesterin25,5 mg/100 g25.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,21 g/100 g3.211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,226 g/100 g0.2262—
Arginin0,277 g/100 g0.2772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,556 g/100 g0.5562—
Cystein0,032 g/100 g0.0322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,718 g/100 g1.7182—
Glycin0,143 g/100 g0.1432—
Histidin0,215 g/100 g0.2152—
Isoleucin0,35 g/100 g0.352—
Leucin0,674 g/100 g0.6742—
Lysin0,58 g/100 g0.582—
Methionin0,201 g/100 g0.2012—
Phenylalanin0,38 g/100 g0.382—
Prolin0,745 g/100 g0.7452—
Serin0,396 g/100 g0.3962—
Threonin0,268 g/100 g0.2682—
Tryptophan0,098 g/100 g0.0982—
Tyrosin0,389 g/100 g0.3892—
Valin0,445 g/100 g0.4452—
Stickstoff, gesamt1,14 g/100 g1.142—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.