BLS 4.0 · X1A8040

Heringssalat mit Roter Bete, Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
157 kcal
Energie (Kilojoule)
650 kJ
Protein (Nx6,25)
6,1 g
Fett
12,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,7 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)650 kJ/100 g6501—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)157 kcal/100 g1571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73 g/100 g732—
Protein (Nx6,25)6,1 g/100 g6.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,1 g/100 g12.12—
Kohlenhydrate, verfügbar4,7 g/100 g4.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,01 g/100 g0.012—
Organische Säuren, gesamt0,95 g/100 g0.952—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,4 g/100 g2.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)29 µg/100 g291—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)26 µg/100 g261—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol22 µg/100 g222—
Beta‑Carotin42 µg/100 g422—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D8 µg/100 g81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)8 µg/100 g82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,6 mg/100 g1.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,6 mg/100 g1.62—
Beta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0082—
Gamma-Tocopherol2,437 mg/100 g2.4372—
Delta-Tocopherol0,081 mg/100 g0.0812—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent1,6 mg/100 g1.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent25 µg/100 g251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25 µg/100 g252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,27 µg/100 g2.272—
Vitamin C3 mg/100 g32—
Salz (Natriumchlorid)3,45 g/100 g3.451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 380 mg/100 g13802—
Chlorid1 200 mg/100 g12002—
Kalium230 mg/100 g2302—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor20 mg/100 g202—
Schwefel49 mg/100 g492—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,3 mg/100 g0.32—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan90 µg/100 g902—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,26 g/100 g0.262—
Zitronensäure0,1 g/100 g0.12—
Milchsäure0,45 g/100 g0.452—
Äpfelsäure0,129 g/100 g0.1292—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,1 g/100 g0.11—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,003 g/100 g0.0032—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,4 g/100 g1.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0,8 g/100 g0.82—
Galactose0,07 g/100 g0.072—
Disaccharide, gesamt3,2 g/100 g3.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,9 g/100 g2.92—
Maltose0,01 g/100 g0.012—
Lactose0,3 g/100 g0.32—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,6 g/100 g4.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,3 g/100 g6.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,4 g/100 g4.42—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,66 g/100 g0.662—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,92 g/100 g2.921—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,55 g/100 g1.551—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,37 g/100 g1.371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,36 g/100 g1.362—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,2 g/100 g0.22—
Cholesterin36 mg/100 g362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,49 g/100 g2.491—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,33 g/100 g0.332—
Arginin0,34 g/100 g0.342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,55 g/100 g0.552—
Cystein0,055 g/100 g0.0552—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,83 g/100 g0.832—
Glycin0,26 g/100 g0.262—
Histidin0,16 g/100 g0.162—
Isoleucin0,28 g/100 g0.282—
Leucin0,47 g/100 g0.472—
Lysin0,53 g/100 g0.532—
Methionin0,16 g/100 g0.162—
Phenylalanin0,24 g/100 g0.242—
Prolin0,21 g/100 g0.212—
Serin0,24 g/100 g0.242—
Threonin0,27 g/100 g0.272—
Tryptophan0,07 g/100 g0.072—
Tyrosin0,19 g/100 g0.192—
Valin0,31 g/100 g0.312—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.